糖質（ごはん・パン・うどん）
ごはんやパン、うどん、甘いものの主成分である糖質は、体内でグリコーゲンとなり、身体のエネルギー源となります。
脂質やタンパク質は、いくら取ってもグリコーゲンに変わることは無く、グリコーゲンになれるのは糖質だけ、と考えて良いでしょう。糖質は、脂質より酸素を１０％も節約しながら、同じだけのエネルギーを発生させることができます。激しい運動であればあるほど、糖質が効果を発揮する訳です。更に糖質を主成分とする食品は、消化・吸収が速いのが特徴で、運動前には糖質中心の食事がベストです。嬉しいことに、糖質の１つであるブドウ糖は食べて１０分ぐらいで体内に吸収され始めます。ブドウ糖なら運動中でも補給することが可能です。
| でんぷん質 | ごはん、パン、めんの主成分 | 消化・吸収 遅い |
| デキストリン | でんぷん質が少し分解したもの | ↓ |
| ニ糖類 | 砂糖、乳糖 | ↓ |
| 単糖類 | ブドウ糖、果糖、ハチミツの主成分 | 消化・吸収 早い |
| 食品名 | 目安量 | カロリー（ｋｃａｌ） | 糖質（ｇ） |
| うどん | １玉 | ２５０ | ５１．８ |
| 食パン | ６枚切1枚 | １５０ | ２７．２ |
| ごはん | １杯 | ２２０ | ４７．８ |
| どらやき | １個 | ２３０ | ４７．７ |
| バナナ | １本 | ８５ | ２２．６ |
| ハチミツ | 大さじ１杯 | ４４ | １２．０ |
| キャンデー | １個 | ６ | １．５ |
栄養が不足しがちなときは、サプリメントを上手に利用すると良いでしょう。色んなメーカーのものがありますが、自分はザバスの味がお気に入りです。
