ビタミンＢ群（レバー・納豆）
筋肉が疲れずに動き続けるためには、ビタミンＢ群は無くてはならない栄養素です。
車のエンジンが長時間快調に動き続けるには、空気とガソリンだけでなく、エンジンオイルなどが必要です。人間の筋肉も、言わばエンジンと同じ。エンジンオイルに相当する栄養素が、ビタミンＢ１をはじめとするビタミンＢ群なのです。
ビタミンＢ群、特にビタミンＢ１、ビタミンＢ２は運動量に比例して必要量が増します。１日３時間ぐらい運動する人の場合、１日当たり普通の人の３～４倍の運動量となっているはずです。また、単位時間当たりの運動量や運動強度は１０倍を超えるでしょう。以上のことから、必要量は普通の人の５倍量（ビタミンＢ１では５ｍｇ）が目安となります。
ビタミンＢ群はビタミンＣと同様、水溶性です。したがって調理損失も大きく、また体内の滞留時間も長くありません。またビタミンＢ群は米の胚芽やレバーなど、最近あまり食べなくなっているものに多く含まれています。ですから、効率良く摂取するためには栄養強化食品（サプリメント）の利用も考慮すると良いでしょう。
| 食品名 | 目安量 | ビタミンＢ１（ｍｇ） |
| 胚芽米 | １カップ | ０．４８ |
| 玄米 | １カップ | ０．８６ |
| 豆腐 | １丁 | ０．２１ |
| ごま | 大さじ１杯 | ０．０８ |
| むいた落花生 | ３０粒 | ０．０６ |
| 豚もも肉 | 厚さ１ｃｍ１切 | １．１３ |
| レバー | １串 | ４．００ |
| 食品名 | 目安量 | ビタミンＢ２（ｍｇ） |
| 納豆 | １パック | ０．５６ |
| 干ししいたけ | １個 | ０．０５ |
| 卵 | １個 | ０．２４ |
| さば | １切 | ０．４３ |
| レバーソーセージ | １枚 | ０．２８ |
| うなぎの肝 | １串 | ０．３８ |
栄養が不足しがちなときは、サプリメントを上手に利用すると良いでしょう。色んなメーカーのものがありますが、自分はザバスの味がお気に入りです。
