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2012年7月8日

豆つかげ (飛騨古川の特産品)

先日、飛騨古川の豆つかげを初めて食べました。豆つかげは、生の大豆に砂糖と醤油で味付けをした衣をからめ、油で揚げた飛騨のお菓子です。7月に入って仕事で飛騨古川へ行く機会が増え、立ち寄った土産物屋で試食をして、それ以来、虜になっています。もともと出身が飛騨古川から車で30分ほどのところにある高山なのですが、こういう名産品があることは全く知りませんでした。聞くところによると、この豆つかげの他にも飛騨古川発の名産品がたくさんあるようで、まさに灯台下暗しでした。

>>> 大塚さんの豆つかげ

飛騨の豆つかげ
飛騨の豆つかげ

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