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2005年7月3日

豪華ランチ? (飛騨名産の美女餅)

今日のお昼は豪華ランチ?を食べました。食べたのは数日前に実家から届いたカップ麺と飛騨名産の美女餅。「こんなものか」と思うかもしれませんが、ところがどっこい!カップ麺は生めんタイプで麺にコシがあり、また美女餅は実家に帰省したときによく買ってくる大好物の一品。見た目の豪華さはありませんが、こういうランチもたまには良いものです。

美女餅>>

東北の「きりたんぽ」に類したもので、飛騨地方では「棒餅」とも呼ばれています。白米(うるち米)を石臼で曳いて、その粉を熱湯で練り上げ棒状に仕上げたものです。美女餅の由来は、飛騨地方にある「美女ヶ池」から来ています。汁物に入れたり、みだらし焼、バター焼など色んな食べ方がありますが、私のおすすめは「軽く焦げ目が付くまで焼き、砂糖醤油をまぶして食べる」です。うまく焼くコツは、中火のフライパンに油を引かずに適当な長さに切った美女餅を乗せ、全体に焦げ目が付くまで転がし、餅がキューキュー鳴き始めポンと表面が割れた所で引き上げる、です。

お昼に食べた豪華ランチ
お昼に食べた豪華ランチ

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