N.V. リースリング・ゼクト・ブリュット　【白／辛口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ハイン
価格／750ml.・・・4,180円　(税込)

伝統的な瓶内二次発酵によるゼクトです。 ボトルでの熟成期間は規定の9ヶ月よりさらに長く18ヶ月です。 リンゴや柑橘系の果実のアロマ、かすかにイーストや焼いたパンの香ばしい要素が感じられます。 きめ細かく生き生きとした泡があり、フレッシュでキレのある辛口に仕上がっています。

残留糖度：10.3g/L 酸度：6.6g/l

N.V. エアバッハー・リースリング・ゼクト・ブリュット　【白／辛口】

産地／ドイツ＞ラインガウ地域
生産者／クラス
価格／750ml.・・・3,630円 (税込)

調温されたステンレスタンクで主発酵後に、瓶内二次発酵を行います。　ボトルでの熟成期間は18ヶ月です。　柑橘系の果実を感じる豊かな果実味が広がります。　きめ細かな泡立ち、とてもエレガントな口当たりです。

残留糖度：11.5g/L 酸度：6.2g/L

2019年　リューデスハイム・ドラーヒェンシュタイン・プアー・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン　【赤／フルボディ】

産地／ドイツ＞ラインガウ地域
生産者／ロベルト ケーニッヒ
価格／750ml.・・・2,750円 (税込)

1200Lの大樽で10ヶ月熟成させます。　皮の黒い果実、チェリージャム、ハーブ、樽からのチョコレートのニュアンスを感じるアロマがあります。　口に含むとアロマと同じダークチョコレートの要素、ミネラルが感じられます。　素晴らしくパワフルで、少し熟成させるとさらに素晴らしくなります。

残留糖度：0.5g/L 酸度：5.0g/L

2020年　シュペートブルグンダー・エス・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン　【赤／フルボディ】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／ベルハルト・コッホ家
価格／750ml.・・・4,180円　(税込)

「エス」は、セレクションまたはシュペートレーゼの意味で、造り始めた10年程前はこれがトップキュヴェでした。　228Ｌのブルゴーニュ古樽で18カ月熟成させます。　しっかりとしたレッドチェリーのアロマに、少しスモーキーでスパイシーな要素が混ざります。　繊細な口当たりがあり、フレッシュな酸と洗練されたタンニンが心地よく感じられます。

残留糖度：1.2g/L　酸度：5.5g/l

2019年　エアバッハー・ミヒェルマルク・シュペートブルグンダー・トロッケン　【赤／フルボディ】

産地／ドイツ＞ラインガウ地域
生産者／クラス
価格／750ml.・・・4,620円 (税込)

ライン川に面した南向きのたいへん日当たりの良い斜面に位置しています。　手摘みにされた葡萄は発酵後ドイツ産の300Lの樽に移し12ヶ月熟成させ、さらにボトルで12ヶ月熟成させています。　非常にバランスが良くエレガント、複雑さも感じられます。

残留糖度：1.5g/L 酸度：4.9g/L

2018年　シュペートブルグンダー・クヴァリテーツヴァイン・トロッケン　【赤／フルボディ】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ハイン
価格／750ml.・・・4,180円　(税込)

ファルケンベルクを主に、ギュンタースライなどピースポート村の四つの区画からの葡萄を使用しています。　鮮やかなルビーレッド。グラファイトの香りがクラシカルな印象を与えています。　チェリーや野生のベリー系果実の風味が漂います。　骨格のしっかりとした、きれいなタンニンがあります。

残留糖度：0.1g/L 酸度：5.2g/l

2020年　エアバッハー・ミヒェルマルク・リースリング・アウスレーゼ　【白／極甘口】

産地／ドイツ＞ラインガウ地域
生産者／クラス
価格／375ml.・・・3,080円 (税込)

葡萄の平均樹齢は40年です。アウスレーゼ用の葡萄は貴腐菌(ボトリティス)がつくまで辛抱強く待ち、収穫は手摘みで、貴腐のついた葡萄を丁寧に選別しました。熟した黄色の果実にフレッシュハーブの要素が混ざるアロマが広がります。集約されたピュアな果実味と程よい酸が素晴らしく調和しています。

残留糖度：109.7g/L 酸度：8.5g/L

2019年　フレムリンガー・フォーゲルシュプルング・ショイレーベ・シュペートレーゼ 　【白／甘口】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／ベルハルト・コッホ家
価格／750ml.・・・2,970円　(税込)2

カシス、ピンクグレープフルーツの要素が感じられる香り。　酸味とのバランスが取れたザラつきのないきれいな果実味で、上質な甘味を楽しむことができます。

残留糖度：76.5g/L　酸度：7.4g/l 　90点(ヴィヌム2021)、90点(ヴィヌム2022)

2020年　リースリング・ゼクト エクストラ・ブリュット　【白／辛口】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／ベルハルト・コッホ家
価格／750ml.・・・3,850円　(税込)

瓶内二次発酵によるリースリングのゼクトです。基本的にはドサージュを行わない（ヴィンテージによっては少しだけ行う場合もある）辛口仕立てです。 リンゴや柑橘系の果実を思わせるリースリングに特徴的な豊かなアロマ、フレッシュな酸が心地よく感じられます。

残留糖度：3.5g/L　酸度：8.4g/l

2020年　カベルネ・ドルサ クヴァリテーツヴァイン トロッケン　【赤／フルボディ】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／ベルハルト・コッホ家
価格／750ml.・・・2,860円　(税込)

日本ではまず滅多にお目に掛かれない新品種カベルネ・ドルサ種は、ドルンフェルダー種とブラウフレンキッシュ種の交配種です。　228Lの樽(新樽10〜15%)で18ヶ月熟成されるワインは、ブラックベリー、ブルーベリーやダークチェリーなどの果実の香り。　長い余韻です。

残留糖度：5.3g/L　酸度：6.0g/l

2020年　アルツァイヤー・ローテンフェルス ベーレンアウスレーゼ　【白／極甘口】

産地／ラインヘッセン地域
生産者／デクスハイマー家
価格／375ml.・・・2,750円　(税込)

早熟で大変香り豊かなジーガーレーベ種から造られたデザートワインです。　色はまさに黄金色。 蜂蜜のように味が濃く、その上酸も感じられる、とてもバランスの良い仕上がりです。　ただ甘味が強いだけではなく、アルコール度が控え目で、酸味がちゃんと整っていますから、大変口当たり好く楽しめます。

2019年　ピースポーター・ゴールドトロップヒェン カビネット　【白／中甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／クルトハイン
価格／750ml.・・・2,860円　(税込)

カビネットとして収穫・醸造する端無の区画を決めて造られています。　フレッシュな味わいとミネラル感が秀でており、上質な甘さの中に程良い酸味が感じられます。

残留糖度：51.7g/L 酸度：7.2g/l

2018年 ヴェーレナー・ゾンネンウーア　シュペートレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／モイレンホフ
価格／750ml.・・・3,300円　(税込)

モーゼル地方の筆頭レベルの銘醸畑からのワイン。　鮮烈なトロピカルフルーツを思わせる香り、実にきめ細やかな味わいがあり、今飲んでも、5〜6年先に飲んでも楽しめるワインです。

残留糖度：86.8g/L 酸度：6.2g/l

フュルスト・フォン・メッテルニヒ シュペートブルグンダー トロッケン ロゼ　【ロゼ／辛口】

産地／ドイツ＞ラインガウ地域
生産者／フェルスト・フォン・メッテルニヒ
価格／750ml.・・・2,750円　(税込)

伝説の銘醸ワイン「シュロス・ヨハニスベルグ」の造るピノノワール100%の瓶内二次発酵スパークリングワインです。　赤いベリー系の果実やイチゴを思わせる風味があり、豊かな果実味にかすかな苦みがあります。

2019年　ニアシュタイナー・ヒッピング・リースリング・フォン・ロートリーゲンデン　アウスレーゼ　【白／極甘口】

産地／ドイツ＞ラインヘッセン地域
生産者／ゲオルグ・アルブレヒト・シュナイダー
価格／375ml.・・・2,200円　(税込)

葡萄は完熟し、少し貴腐菌もついているため、果汁は集約があり、素晴らしいフレイバーにあふれています。　黄桃やハチミツを思わせるアロマとフレイバーが広がります。　果実の自然な甘さと酸が素晴らしく調和しています。　甘すぎず、透明感のあるクリアな味わいが魅力です。

残留糖度：121.6g/l　酸度：9.0g/l

2018年　ニアシュタイナー・エルベルク・ゲヴュルツトラミナー フォン・ロートリーゲンデン　シュペートレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞ラインヘッセン地域
生産者／ゲオルグ・アルブレヒト・シュナイダー
価格／750ml.・・・2,750円　(税込)

ゲヴュルツトラミナー種に特徴的なバラの花のアロマに加え、かすかにオレンジの皮、ナツメグを思わせる甘いスパイスが感じられます。味わいにもアロマと同様のフレイバーが広がり、さらにハチミツのニュアンスが感じられます。

残留糖度：84.2g/l　酸度：6.6g/l

2019年 エアバッハー・リースリング Q.b.A ファインヘルプ　【白／辛口】

産地／ドイツ＞ラインガウ地域
生産者／クラス
価格／750ml.・・・2,200円 (税込)

酸と果実味のバランスがとてもよく、柑橘系のフレッシュな味わい、甘すぎず飲みやすいワインです。

残留糖度：13g/L 酸度：6.9g/L

2020年 グラウブルグンダー Q.b.A. トロッケン　【白／辛口】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／カール・ファフマン家
価格／750ml.・・・2,200円　(税込)

グラウブルグンダーは、ピノ・グリのドイツでの呼び名です。　ボリュームとしっかりとした骨格のあるスタイルが大勢ですが、ファフマンは軽やかで、フレッシュでフルーティです。　黄色い果実の香りに、ルバーブやミントも感じられます。

残留糖度：6.5g/L 酸度：6.2g/L

2017年 リースリング・シルバーベルク・アウスレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／カール・ファフマン家
価格／750ml.・・・3,960円　(税込)

アプリコットやマルメロのフレッシュでフルーティなアロマが広がります。口に含むとハチミツやホワイトチョコレートのような深みのある風味が感じられます。魅力的な甘さ、暖かみがあってジューシーなアウスレーゼです。

残留糖度：119.9g/L 酸度：10.6g/L　87点(ゴーミヨ2019)　88点(ヴィヌム2019)

2016年 カールシュタッター・ロシュタール・ミュラートゥルガウ Q.b.A. 　【白／中辛口】

産地／ドイツ＞フランケン地方
生産者／フランケン生産者協同組合
価格／750ml.・・・\1,694-　(税込)

ボックスボイテルと呼ばれる、独特の形状のボトルがフランケン産銘醸ワインの代名詞。　マスカットやグレープフルーツ、石灰の香りが豊かで、ミネラルの風味が酸味と融合して果実味を引き締めている印象です。

2019年　グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ケース・キーレン家
価格／750ml.・・・3,520円 (税込)

平均樹齢40年以上の古木が使われます。　白い花の香り高いアロマに、砂糖がけの黄色いフルーツが感じられます。　洗練された酸と果実味が非常にバランスよく調和しています。　心地よい甘味がある余韻には、ミネラルの要素が感じられます。

残留糖度：97.0g/L 酸度：7.7g/L　州大会金賞受賞

2016年　ユルツィガー・イン・デア・クランクライ・リースリング・アウスレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／カール・エルベス家
価格／750ml.・・・5,280円 (税込)

完璧に熟した上質なレーズンの風味が表現されるアロマは、非常に明快な、ピュアでフリンティな香りが開いています。　豊かでエレガントで、非常に繊細で軽やかで、完璧な量の甘さと、繊細で際立った酸味が調和しています。

残留糖度：106.5g/L 酸度：9.1g/L　96点(WA)

2017年 リースリング・ホッホゲヴェクス Q.b.A. 【白／中甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ケース・キーレン家
価格／750ml.・・・2,420円 (税込)

ケステナー・パウリンスベルクのぶどうを使用しています。　この畑は南南東向きで斜角65°という崖の如き急斜面にあり、言うまでもなく陽当たりは最高です。　黄色の果実のアロマを持ち、とてもエレガントな酸が感じられます。　余韻にも大変好い自然の果実のかすかな甘さがふんわりと広がります。

州大会金賞受賞

2016年 シャルツホーフベルガー・リースリング・カビネット　【白／中甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアー
価格／750ml.・・・3,850円 (税込)

モーゼルの銘醸畑の中でも最も有名で、最も国際的に評価される単一畑です。　このカビネットは、香りから味わいまですべての側面で素晴らしいです。　香りにはライム、はちみつ、白い花の要素。　口に含むと、凝縮感がありながら口の中で変化が楽しめる構成をしています。

残留糖度：52.0g/L 酸度：8.9g/L

2015年 アイラー・クップ・リースリング・カビネット　【白／中甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアー
価格／750ml.・・・2,640円 (税込)

アイル村の単一畑クップ（山頂）からのワインです。　19世紀末にはザール地区で最良の畑の一つと認められていました。　香りには熟した桃や梨の要素、ザールのワインに典型的なミネラルを感じます。

2017年 シルヴァーナー・クラシック Q.b.A. トロッケン　【白／辛口】

産地／ドイツ＞ラインヘッセン地域
生産者／ケスター・ヴォルフ家
価格／750ml.・・・1,870円 (税込)

良い辛口を造るために、収穫量を抑えて80?90エクスレのマストから造ります。　キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。酸味がやさしく、フルーティな辛口のクラシックは特に和食によく合います。

2017年 リンゲンフェルダー・ヘア・ラベル Q.b.A. トロッケン　【白／辛口】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／リンゲンフェルダー家
価格／750ml.・・・1,870円 (税込)

ゲヴェルツトラミナー種から作られた辛口ワインです。　スパイスや花の香りのある、はつらつとしてフルーティなワインです。全体のバランスがとれています。食前酒として、または食事と、あるいはワインだけで楽しめます。

2016年　ベヒトルスハイマー・ペテルスベルク・ゲヴェルツトラミナー　アイスヴァイン　【白／極甘口】

産地／ラインヘッセン地域
生産者／エルンスト・ブレッツ家
価格／375ml.・・・4,246円　(税込)

温暖化により年々造り難くなっているアイスヴァインです。　スパイシーな風味が持ち味の古典品種ゲヴェルツトラミナー種のアイスヴァインは、なかなかお目に掛かれません。　ぶどう一房からティースプーン一杯分しか採れない、まさにネクターの如き稀少品です。

州大会銀賞受賞

2016年　アルビガー・シュロス・ハマーシュタイン・カベルネソーヴィニヨン　アウスレーゼ　【ロゼ／甘口】

産地／ラインヘッセン地域
生産者／ケスター・ヴォルフ
価格／375ml.・・・3,080円　(税込)

ヴァイスヘルプストです。　このワインはアイスワインと同じように凍った状態で収穫されましたが、アイスワインに求められる条件を僅かに満たしていませんでした。　そのためアウスレーゼとしてリリースしました。　金色がかった色、ワインはフルーティさと酸度の優れたバランスです。

州大会金賞受賞

2014年　ウーデンハイマー・キルヒベルク・リースリング・アウスレーゼ　【白／甘口】

産地／ラインヘツセン地域
生産者／ルドルフ・ファウス家
価格／375ml.・・・2,200円　(税込)

実が小さく、レーズンのように乾燥した黄金色の実を厳選して収穫。　甘さと酸のバランスが素晴らしく、非常にフレッシュで生き生きとしたワインです。　ピーチやアプリコットのアロマが広がります。

2016年　ウーデンハイマー・キルヒベルク　リースリング・アイスヴァイン　【白／極甘口】

産地／ラインヘツセン地域
生産者／ルドルフ・ファウス家
価格／375ml.・・・4,620円　(税込)

フルーツキャンディを思わせる、甘くフルーティな香り。　クリーンな味わいで、アイスワインらしいしっかりとした酸があります。

2009年　エルデナー・トレプヒェン　リースリング　アウスレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／ミューレンホフ家
価格／750ml.・・・3,740円 (税込)

心地よい酸と甘味、白桃やパイナップルの果実が感じられます。　しっかりと甘さののったアウスレーゼです。
「2009年はアロマやフルーツなどがあり、酸が前面に出ているのではなく、全体にバランスよく感じられます。(蔵元談)」

2014年　ブルク・レイヤー・シュロスカペレ　ファーバーレーベ　カビネット　【白／中口】

産地／ナーエ地域
生産者／アーデルスエック家
価格／750ml.・・・1,870円　(税込)

美しいブルーの瓶に相応しい、華やかなワインです。　アーデルスエック家はファーバーレーベ種を得意としています。　香りが良く、クリーンな雑味のない、非常に高いレベルのファーバーレーベ種のお手本と言えるワインです。

2013年　ニアーシュタイナー・パターベルク　ミュラートゥルガウ　カビネット　【白／中甘口】

産地／ラインヘツセン地域
生産者／アブレヒト・シュタイナー家
価格／750ml.・・・1,870円　(税込)

パターベルクは、ヒッピングに程近い単一畑で、岩と石灰質黄土の比率の高い石灰岩土壌です。　花のような香り、ほどほどの甘味の、飲み口優しいカビネットワイン。　品種の長所を遺憾なく発揮し、良いミュラー・トゥルガウ種の手本のような ワインです。

2013年　ハイマースハイマー・ゾンネンベルク　トロッケンベーレンアウスレーゼ　【白／極甘口】

産地／ラインヘツセン地域
生産者／デクスハイマー家
価格／375ml.・・・3,850円　(税込)

フクセルレーベ種から造られた貴重な貴腐ワインです。　早熟系品種ながら、沢山房を付ける特性があるので、春先から剪定を始めて、充分に収穫量を制限しないと、高品質なワンイは造れません。　この年は10月から急に暑くなり、貴腐化が一気に進みました。　何と残糖分は179.3g/Lに達しており、素晴らしい品質になりました。

2009年　ハイマースハイマー・ゾンネンベルク・ショイレーベ・アイスヴァイン　【白／極甘口】

産地／ラインヘツセン地域
生産者／デクスハイマー家
価格／375ml.・・・4,950円　(税込)

昨今の地球温暖化の影響で、ぶどうが早く熟し過ぎて、冬の気温もぶどうが凍結するまで下がり難くなる傾向にあり、アイスヴァインの入手が困難にになる事が予想されます。
本品は161エクスレ度に達し、残糖分も184g/Lに達した逸品です。　もうほとんどインポーターの在庫も尽きそうです。

2002年 リーザー・ニーダーベルク・ヘルデン　リースリング　アウスレーゼ ★★★　【白／甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／シュロス・リーザー
価格／375ml.…4,950円 (税込)　

シュロス・リーザーでは、アウスレーゼ以上の等級の中でも特別に誂えられたワインに附されるのが★マークです。　その数3つと言う事で、限りなくベーレンアウスレーゼに近い品質を誇ります。　残糖分は100g/Lを越えているばかりか、酸度も8.8g/Lと素晴らしい価を示しています。　長期熟成さえ可能に思える、秀逸なワインです。

2021年　ユルツィガー・ヴュルツガルテン　リースリング　QbA　【白／中甘口】

産地／ドイツ＞モーゼル地域
生産者／カール・エルベス家
価格／750ml.…2,200円 (税込)　

当店の定番ワインとして、永らく不動の人気を保っています。　畑は想像を絶するような急斜面にあり、陽当たりの良さは抜群です。　ヴィンテージによってブレが少ないのも、この畑ならではです。　ジューシーと言って良いほどの新鮮味溢れる味わいと、清涼感溢れるキレイな酸味が大変良くマッチしています。

スクリューキャップ

2007年　メルロ Q.b.A.　トロッケン　【赤／ミディアム】

産地／ドイツ＞ファルツ地域
生産者／ハインツ・ファフマン家
価格／750ml.…1,870円 (税込)　

ヴァルシャイマー・シルバーベルクの畑に植えられたメルロ種は、樹齢10年を迎えてワインとしての味幅が広がってきたそうです。　樽熟成の施されたワインは、滑らかな舌触りで穏やかなタンニンがきめ細かく、重すぎず軽すぎず、絶妙のバランスが楽しめます。　少し冷やして愉しめる赤ワインです。

2001年　バハラッハー・ポステン　リースリング　アウスレーゼ　【白／甘口】

産地／ドイツ＞ミッテルライン地域
生産者／ラッツェンベルガー家
価格／500ml.…4,400円　(税込)

あまり輸入されていない“ミッテルライン地域”のワインです。　トニー・ヨースト家と並んでトップの生産者と言われています。
このワインはエクスレ度が105もあり、もう少しで(110以上)ベーレンアウスレーゼを名乗れるほどのアウスレーゼです。　優しく繊細でクリーンかつエレガントな味わいに驚かれる事でしょう。