Wine-Bourgogne

あらかじめぜひ手にいれておきたい資料が、どこにどういうシャトー/ドメーヌがあるかという資料。それさえあれば、実際の場所はシャトー/ドメーヌのある地域・村までいけば小さな標識や地図が必ずあるのであとは何とかたどりつける。(資料の多くは仏語だが、要するに住所とか電話番号とかの羅列なので仏語がわからなくでもだいたいは見当がつく)

また、もうひとつ入手しておきたいのが、ワインのガイドブック。どこの生産者の何年のものの味や香り、価格、評価等々がのっているもの。名の売れた試飲家が書いているものもあるし、複数の試飲専門家が各醸造元をまわってまとめているものもある。これも、参考までにぜひ1種類は購入しておきたい。

ワイナリー所在地に関する資料

INFO TOURISTIQUES BOURGOGNE de Vignes en Caves

GUIDE DES CAVES(15k)

入手先　ツーリストインフォ(ボーヌBeaune)
無料
仏・英・独語
冊子
カバー範囲

Chabis,Auxerrois, Pouilly-sur-Loire,Pouilly-Fume,Côte de Nuits, Hautes-Côte de Nuits,Côte de Beaune,Hautes-Côtes de Beaune,Côte Chalonnaise,Couchois, Mâconnais
醸造家が村ごとに紹介されている。醸造家の紹介は、概略、名前、住所、電話、訪問受け付け時間。詳しい地図がついていないので、これだけだと場所は特定しにくいが、これがほぼ唯一の生産者リストなので、ぜひ手に入れておいたほうがよい。

ご注意これは4-5年前にあった「GUIDE DES CAVES」の改訂版。昔はツーリストインフォにいけば無料の資料がそこら中においてあったが、今は受け付けの人に「これが欲しい」と言わないともらえない。外の棚にでている資料は有料のものばかり（内容はそれでいて？）。世知辛くなった。(99年5月）

ホテル・レストランに関する資料

GUIDE DES RESTAURANTS

GUIDE DES CAVES(13k)

入手先ツーリストインフォ(ボーヌBeaune)
無料
仏・英・独語
冊子
カバー範囲

Yonne,Nievre,Côte D'Or,Saône et Loire
前述のGUIDE DES CAVESのシリーズ。レストランやホテルが村ごとに紹介されている。住所、メニューの値段（平均値）、お勧めのメニューのほか、駐車場の有無や使用できるクレジットカードなど。宿泊が出来る場合は、部屋数と値段も付記。地図や写真がないので、具体的な感じはつかみづらいが、値段と場所からあたりをつけるには格好の一冊。

TIME-OFF IN THE VINEYARDS

TIME-OFF IN THE VINEYARDS(12k)

入手先ツーリストインフォ(ボーヌBeaune)
無料
仏・英・独語
冊子
カバー範囲

Côte de Beaune,Hautes-Côtes de Beaune
範囲はボーヌ周辺に限られる。簡単な観光案内とボーヌの地図があるが、重要なのは、ホテルとレストランがリストになっていて、星評価込みであること。また、広告欄をよくみれば、写真がついているものもあるので、前述のGUIDE DES RESTAURANTSと併用すれば、かなり絞り込める。

BEAUNE - Hautes-Côtes de Beaune et Côte de Beaune

入手先ツーリストインフォ(ボーヌBeaune)
無料
仏語
冊子
カバー範囲

Côte de Beaune,Hautes-Côtes de Beaune
各村ごとの簡単な観光案内。広告欄に写真がついているものが多いので、前述の2点と併用すれば、レストラン・ホテル選びに役に立つ。

ワインのガイドブック

Le Guide Hachette des Vins

sample

入手先　パリでもどこでも本屋さんで売っている。
　　（パリの場合は、Primtempsの地下の本屋さんにある）
有料 1650F (97/10 時点)
仏語
本
800人の試飲の専門家（醸造学者、ソムリエ等）が140のグループにわかれてフランスの各地をまわって評価。毎年1回発行。CD-ROMもあり。

その他にもこの種のガイドブックはいろいろでているが、最も掲載種類が多く使い勝手がよいのがこれ。