Wine-Bourgogne

ブルゴーニュでワイン情報を集めるのには何の苦労もいらない。
ボーヌのツーリストインフォメーションにいけば、ツアーや観光客用のワインスクールの案内があるし、本屋もワインの本だらけ。酒屋やレストラン・バーではいろいろな種類のブルゴーニュワインが楽しめる。ボーヌの町自体が巨大なワイン情報センターと思えばよい。ほんとに楽だ。

ボーヌ(Beaune)

ツーリストインフォメーション(Office du tourisme): ドメーヌ巡りに関する情報が集まっているので、必ず最初にチェックすべきた。
各ドメーヌの所在地の冊子、ツアーの案内と申し込み受付、観光客用のワインスクールの案内と申し込み受付、各ドメーヌの宣伝ちらしなど。
但し、ブルゴーニュの中のボーヌ近辺の地区（Côte de Beaune, Hautes Côtes de Beaune)中心。
ボーヌの町の観光情報も、もちろん十分ある。英語ok。
  Rue de l'Hôtel Dieu
  21200 Beaune
  tel 03 80 26 21 30
  fax 03 80 26 21 39

酒屋: ボーヌの酒屋で、お勧めのドメーヌの話など聞けば参考になる。ただし、ボーヌ市内の酒屋では、ジョゼフ・ドルーアンやルイ・ジャドのような大手ネゴシアンのものは豊富だが、優秀な小ドメーヌものはなかなかない。このようなものは、パリのほうが手に入るようだ。

Athénaeum(アテナウム): 7,Rue del'Hôtel Dieu, Beaune(ボーヌ); tel: 03 80 25 80 30; ワイン関連の書籍（仏・英語）、グッズも充実。大きいので、何か買わないと気まずいということはない。
Louis Perrol(ルイペロル)(写真): ボーヌ、office de tourisme のそばの駐車場近辺
Pérardel: Avenue du Général de Gaulle (ボーヌ); tel: 03 80 24 08 09; ブルゴーニュ300種以上
Denis Peret: 40 rue et place Carnot (ボーヌ); tel: 03 80 22 35 47; ネゴシアンもの中心。

ネゴシアンの店: ボーヌの町中、まわりにはネゴシアンの蔵が多数ある。どこでも訪問歓迎、無料で試飲させてくれる。ただし、当たり前だが自分のところのワインしか置いていないので、飲むことが目的なら、町中のバーや酒屋でいろいろ比較しながら飲んだほうがよい。

2000年開講日程追加！！
B.I.V.B.（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)

ブルゴーニュの5つの村(Chablis-Auxerois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais)の醸造家とネゴシアン達が運営する組織で、ブルゴーニュワインの保護と販売促進を目的としている。ワインスクールやテイスティングスクールがあるほか、ブルゴーニュワインに関する専門的な書籍も扱っている。一歩踏み込んだ情報が欲しい人向け。
（ワインスクールやテイスティングスクールは専門家からアマチュア向けまであり。2日から1週間程度のものまで）

2000年開講日程

ウィークエンドコース: 4月15,16日、5月20,21日、9月16,17日、10月14,15日、11月4,5日　; 1,400 FFR 　　; テイスティングの講義と実践、ワイナリー訪問、ランチテイスティング2回、ディナーティスティング1回、オスピス・ド・ボーヌとクロ　ド　ヴージョ見学、3つ星ホテル宿泊含む。　
初級コース: 4月25-27日、5月15-17日、9月18-20日　; 2,050　FFR 　　; ブルゴーニュワインのすべて。ワイナリー訪問。各日ともにランチテイスティングあり。

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, boulevard Bretonniére, BP150
21204 Beaune
tel 03 80 24 70 20
fax 03 80 25 69 36
この本部のほか、Beaune,Mâcon Chablisに支所あり。

ワインスクール（L'Ambassade du Vin): ポール・カデュ(Paul Cadiau)という人が主催するワインスクール。2時間程度のワインテイスティングセミナーから、日数をかけた醸造学の講義までプログラムは様々。英語で講義をしてくれる。テイスティングセミナーは、ツーリストインフォで申し込める。
L'Ambassade du Vin
23 Rue Paradis
21200 Beaune
tel 03 80 22 70 37

ワイン博物館(Musée du Vin de Bourgogne): ブルゴーニュワインの歴史、地質のはなし、醸造用具などをあつめたブルゴーニュ唯一のワイン博物館。
Musée du Vin de Bourgogne
rue d'Enfer
21200 Beaune
tel 03 80 22 08 19

ニュイ・サン・ジョルジュ(Nuits-Saint-Georges)

ロマネ・コンティのあるヴォーヌ・ロマネ村など、コート・ドール県の北部(Côte de nuits, Hautes Côtes de nuits)の情報を重点的にチェックするならこのニュイ・サン・ジョルジュ(Nuits-Saint-Georges)村だ。

ツーリストインフォメーション(Office du tourisme): ニュイ・サン・ジョルジュとその周辺地域（ヴォーヌ・ロマネ村、ヴージョ(Vougeot)村など)に関する簡単なパンフレットがある。またCôte de nuits, Hautes Côtes de nuitsを重点的にまわるツアーあり。

シャサーニュ・モンラッシェ(Chassagne-Monrachet)

Caveau de Chassagne-Montrachet

9, rue Charles Paquelin （シャサーニュ・モンラッシェ）

シャサーニュ・モンラッシェのワイン中心の酒屋。