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天然酵母パンのおいしい話

ダッチオーブン料理

１０月２９日

１０数センチの初雪に覆われた 栂池高原 白馬山麓のゲレンデはどこも 真白になった。道路の雪も昼頃には融けたが、路肩には結構な雪が残っている。 紅葉が雪の中に際立っている。	自然の恵み、山葡萄の実 黒々とした房は山の中の宝石のよう １０月２８日撮影	シャンツェでは、山葡萄のジュースにしたり、酵母を採り天然酵母パンの酵母として使っている 焼きあがったパンは野性味のある 力強さが特徴だ

１０月２５日　　シャンツェ前から紅葉の中に浮かぶ杓子岳

紅葉前線は、栂池高原の旅館街近くまで降りてきて 秋の塩の道散策に打ってつけの季節となってきた。 今週末は荒れ模様の天気の予想だが、 寒気の通り過ぎた後の新雪に輝くアルプスの姿も美しい。

１０月２３日　雨飾山麓の紅葉

日一日と寒くなり、少し遅めカと思いつつ雨飾山の麓の紅葉を見に出かけた。 鎌池周辺の紅葉は落葉が多くそろそろ見納めに近くなっていたが、小谷温泉周辺がちょうど見頃となっていた。

１０月１６日

１０月１５日　　栂池高原から約１時間ほどの所のある、立山黒部アルペンルートの
　　　　　　　　長野県側の入り口　「扇沢」　も紅葉で彩られている。
　　　　　　　　標高１５００ｍから１７００ｍくらいが盛りとなっている。
　　　　　　　　栂池高原も自然園の紅葉の盛りは過ぎ、栂の森あたりが見頃のようだ。
　　　　　　　　　夜になり、久しぶりの雨となった。　

１０月１１日　爽やかな快晴

シャンツェ前からの白馬槍、杓子岳	小蓮華岳

	紅葉前線が自然園から徐々に下り始め、 標高１７００メートルから１８００メートル位が見頃となっている。 昨日出かけた白馬大雪渓も白馬尻あたりが最高だった。 猿倉の駐車場付近のブナの紅葉も始りだしていた。
１０月１０日撮影　白馬大雪渓

１０月７日　　１０月６日栂池高原から来るまで４０分程の北野地区から徒歩２時間の行程の風吹大池に出かけた。
　　　　　　　紅葉の見頃と重なり最高の景色を楽しむことが出来た。

風吹大池の紅葉	１０月６日撮影

１０月２日　台風一過の晴天

	台風が過ぎ去り、快晴の空に紅葉が映える。 黄色の楓や、岳樺、赤いナナカマドのコントラストが 見事な彩りを作っている。

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