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Les bonnes adresses du vin bio 2011/2012(仏語)
レ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ | 2,900円 | 商品番号WB-11-1112
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| フランスのビオ・ビオディナミのワイン造りを22年にわたり見続けてきたジャーナリスト、ジャン・マルク・カリテ氏が隔年で発行する、ビオ・ビオディナミワイン生産者とそのワインをまとめた本。今回が12回目の改訂となる。生産者ごとにワインを評価。いつからビオ・ビオディナミを行っているのか、基準としている仕様書のほか、酵母の種類、SO2の使用量なども追記。四半世紀にわたる取材データがモノをいう一冊。フランスのほか、スペイン、ポルトガル、イタリアも掲載。なお、カリテ氏が執筆する季刊誌「Vin Bio Magazine」も発売中。
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| 著者 | Jean-Marc Carite
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見易さ |  |
| 出版社 | Utovie
| 対象国 | フランス他 |
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