設計事務所との飲食店作り
『あなたは、料理や飲み物と
雰囲気が合っていないお店を
作りたいですか？』
飲食店は、
高級な雰囲気、高そうに見える建築材料、色使いが綺麗なお店
を作れば良いというわけには行きません。
お客様に「高そうな雰囲気だけど、料理の味と合ってないね。。。」と
ヒソヒソ話をされたら悲しいですよね。
「料理は美味しいのに雰囲気が安っぽいんだよね。。。」なんて言われたら
とても悲しいです。
チンドン屋のような飲食店や味も素気もない殺風景な飲食店があります。
あなたのお店は、そんなお店になってもいいんですか？
◆あなたの料理（メニュー）に合った雰囲気のお店を
あなたを知らない人が設計することは難しいです。
◆自分でお店を設計すると、
料理と合ったお店を設計することができます。
◆お客様から「また、来ます！」と言ってもらえる
お店になります。
↓オーナーからの一言。「私の料理、メニューにピッタリなお店になった！」
あなたの料理・ドリンクなどのメニューから夢や希望を連想して、
好みの色、好みの材料をお聞きした上で、
あなたらしいお店をコーディネイトして提案！
あなたは、聞かれた質問に答えるだけで、自分らしいお店の設計ができます。
「え〜え、私にお店の設計なんて
できるわけないじゃん。」
と思った方、安心してください。
お聞きした夢や希望を、設計図と３Ｄパース（立体的な絵）にします。
外観や内部空間が立体的で、とても解り易く、イメージしやすいと好評！
３Ｄパースを見ながら、自分で色や空間、外観を
設計士と一緒にコーディネイトすることが可能です。
「いやあ、、、料理のイメージはあるんだけど、
お店をどんなイメージにしたらいいのか
解らないんだよね」
という人もご安心ください。
あなたの教科書となる飲食店は、世の中にいっぱいあります。
雑誌で紹介されている飲食店やホームページで見た飲食店、
実際に食べに行ったことのある飲食店など、
良くも悪くも教科書となる飲食店はいっぱいあります。
あなたに、本当に足りないのは、
見たり、体験したお店を参考にして、
自分らしく「具体化」することではないですか？
「この雑誌のソファーの雰囲気がいいなあ！」
「こっちのお店のオブジェがカッコ良かった！」
「ネットで面白い席の作り方を発見した！」
「このお店は入りにくかったなあ。。。」
「このお店は隣の人が気になって仕方なかった。。。」
などなど、
良かったところや悪いところを感じることはできますよね。
あなたなりの感想を持つことがあると思います。
それらは全部、教科書となる飲食店があなたに教えてくれたことです。
後は、教えてもらったことを検討して、具体化するだけです。
でも、
これは建築的な知識や経験がなければできないのは当たり前ですよね。
そこで、「設計士」の存在が必要になります。
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私が設計を
お手伝い
します。 |
希望のお店を具体化するために、
お店の設計を一から細かくお手伝いしてくれる
「設計士」がいたらどうでしょう。
店員の動線やお客様の誘導の仕方などを聞いてくれるので、
動き易いお店が提案され作業効率が上がります。
ストレスがたまらず、動きがスムーズで
お客様を待たせる時間を短くできます。
オーダーの取り方や料理、配膳、食事が終わった後の下膳、
食器の収納など、使い勝手をお聞きしながら最良の方法を提案。
お客様目線で、料理とお店がどう見えるのかを考慮して
提案するので、料理と雰囲気が合ったお店にすることが可能。
あなたの
「料理を美味しく食べてもらえる雰囲気のお店を作りたい！」
という強い思いは、
「あなたがお店を設計する」ことによって生かされて行きます。
そして、あなたの提供する料理・ドリンクなどのメニューを
美味しく、食べたり、飲んだりすることができる雰囲気があるお店は、
お客様から
「雰囲気も良かったし、美味しかった！また来ます！」
と言ってもらえます。
お客様が「お腹も心も気分も満足して帰られる時の笑顔」は
何度でも見たい笑顔ですよね！
そんな飲食店の作り方を知りたい方は、↓下記をクリックしてください。
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