- VIPAVA 1894
- Vipava Valleyの中で最大のメーカー。
- 原料ブドウは、1/3が自園、2/3はVipava Valley一帯の契約農家から買い上げる。
- 醸造所はVipavaの町中にひとつ、町の入り口にひとつ。町中のものが昔からのもので、主にバリック(オークの小樽225l)を使用した赤を生産。入り口にあるほうは新しい醸造所で、ステンレスタンクを使用。フレッシュな白や軽めの赤を生産。
- 代表ワイン
- 赤
メルロ(Vipava Merlot Barrique)やカベルネ ソーヴィニオン(Cabernet Sauvignon Premiereでは、スロヴェニアで初めて、マセラシオン・カルボニックの手法を採用)
- 白
ソーヴィニオンやシャルドネ。
いずれも多くの国際的なワインフェアで何度も賞を受賞している。
- 土着の品種(Zelen,Pinela)からもワインを造っている。
- 新醸造所のほうを見学できる。予約なしでも大丈夫だが、時間は決まっているので注意。日曜・祝日は見学は休み。
- Agroind Vipava 1894
- Vinarska 5
- 5271 Vipava
- tel:+386 65 65 011
- fax:+386 65 65 215
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