ボディスナッチについては木村摂津守さんのページを見て頂くとよくわかりますが
テンプルナイトとかは確かにスナッチできません。
できるのは仲間にできるキャラと固有の顔グラを持つ奴です。
オウガブレードを手に入れた後に出てくる顔キャラは、
ニバス（リッチ）、バルバス、タルタロス、ブランタ、マルティムがまともに
スナッチして使えて、アンドラスが空中庭園限定で使えます。
ドルガルアはスナッチはできるけど、絶対に離反するらしいです。
ＳＳ版の利点などについてもそのページで語られています。