調理時間＝短い 　　調理＝超簡単 　　＞メインもサイドも可

材料　　　　＊　　　かばやき（冷凍する方がよい） 　きゅうり　しょうゆ　酢　砂糖　　卵（好みで）
調理器具　　　＊　　　ボウル うなぎのかばやきは安いものでＯＫです。
特売品を買ってフリーザーにほおりこんでおくと、 この料理は大変作りやすくなります。
（やってみるとわかりますが、凍ったまま切るとものすごく切りやすいです）


きゅうりをスライサーで、ボウルの中に薄くスライスします。
そのきゅうりにまんべんなくしょうゆをかけ、手で少しきゅうりをもんで、 しんなりしたら冷蔵庫に入れておきます。
フリーザーに入れて置いたウナギの蒲焼きをとりだして、 しっぽの方からごく薄く切っていきます。だいたい１−２ミリ程度です。 （分厚く切ると、ちょっと生臭みが気になることがあります）
１人前の分量がウナギ３センチ以下でＯＫです。

卵を入れたい人は、テフロン加工の卵焼き器に胡麻油を少しだけ入れて、 卵１個分くらいの分量で薄焼き卵を２枚ほど作り、短冊に刻んでおきます。

冷蔵庫のキュウリを出してきて、絞ります。（しょうゆがかかっているので、 塩をしたときのようにかなり水分が出ます）

しぼったきゅうりに、砂糖ごく少し（うなぎのタレの味がするので甘い味が出ます）と、 酢と、足りなければしょうゆを足して、化学調味料がよく効くのでこれも入れて、 刻んだウナギと薄焼き卵を入れて混ぜあわせてできあがり。

きゅうりがしんなりしてもかまわない人は、 このあと冷蔵庫でしっかり冷やしておいても可！

超スピード料理ですが、じゅうぶんに一品になるので便利です。

量を増やしたい人は、茹でたしめじや三つ葉を一緒にあえたり、 トマトを切って並べた上にうなきゅうをのせたりして下さい。