調理時間＝短い 　　調理＝超簡単 　　＞メイン料理（ごはんのおかず）

材料　＊　長ネギ　卵　胡麻油　しょうゆ
調理器具　＊　テフロン加工の卵焼き器

卵は１人当て１コで割りほぐしておきます。

長ネギは小口切りで、イヤになるくらいたっぷり刻みます。 （好みで、葉ネギや博多ネギのような細ネギでもよい）

テフロン加工の卵焼き器を熱して胡麻油を少し多めに入れ、 刻んだネギを入れて、焦げるくらいにバリバリ炒めます。

ネギにすっかり火が通って香ばしくなってきたら、 ネギにしょうゆをかけてさっとまわし、割りほぐした卵を入れて、 普通の卵焼きのようにまとめます。

こんがり焦げたネギの味が香ばしいおかずですが、 ネギとしょうゆが焦げ付きやすいので注意。
ネギは入れすぎると辛い場合があるので、好みで加減してください。