お茶席はもちろん、お使い物に、急なお客様におもてなしできる和菓子。 一日一回はあんこが恋しくなってしまう、そんな甘党の方におすすめの一品など。 和の美しさと季節の薫りをたっぷり練り込んだオリジナル和菓子の数々。 出来る限り電子レンジを使ってカンタンに早く仕上げる作り方。 初めて手作りをする方も失敗なく、和菓子が楽しめます。 作りたてが最も美味しくいただけますが、冷凍保存できる菓子もあります。 茶席の主菓子としてお役立ていただくためにふさわしい時期があります。 季節の和菓子（一例） 白玉（２〜３月） 花車（３〜４月） 若草山（４〜５月） 麩饅頭（５〜７月） 青梅（６月） 水藻（７月） みかん求肥（８月） くるみ餅（９〜１０月） 栗蒸し羊羹（１０月） 木守（１０〜１１月） 霜降り（１１月） 雪餅（１２〜２月） 三ッ山幸子の本 「おいしい！ヘルシー！電子レンジでやさしい和のおやつ」 （ＰＨＰ研究所）　1,300円　発売中です！ 詳しくはこちら。

和菓子基礎コース「和のおやつ」　「茶席の和菓子」 １回/月　１２回/年　３種実習 茶席や季節の和菓子、餅菓子、おやつなど。 和菓子中級コース「茶席の和菓子」　「創作和菓子」 １回/月　１２回/年　２種実習 茶席や行事、お祝いの和菓子。四季の干菓子など。 和菓子基礎コース終了後ご参加いただきます。 入会随時 定員１０名 　少人数グループで実習し、成形や仕上げは各自で行います。 　お茶と一緒に試食後、数種を多数お持ち帰りいただきます。 　　　 　 茶碗提供：鶯鳴窯　由さん