はじめまして、ゆうむらさん。木村と申します。
木村はSSユーザーなのですが、両者の違いはそれほど深刻ではありません。
読みこみはイラつくかもしれませんが、SSもけっこう時間食いますし…
BGMはSSの方がリードしていますね。なんと言うか、すっきりしています。
CDで発売されたMIDI音源を流用しているように思うのですが。
PSの方は頑張っているのに、雑な印象を受けますね。
肉声もリアルなものを使っているのに、なんか臨場感がない。
オバーチャ―も、コーラスが入っているバージョンなのになんか軽いんですよね。
あと扉の開くSEなんかも。

SS最大の特徴としては、声優さんがアテレコしている所でしょうか。
なんか楽しい気もするのですが、もともとアテレコを想定して作ってるわけではないので、テンポ悪目です。しっかりと芝居の分かる演出が付いていなかったのではないでしょうか。声優さんの技量任せといった印象を受けます。

スムーズさで言えば、SS/PSともにSFCには及びません。
BGMで若干SS有利といった所でしょうか。
ただ、SS版にはオウガブレードのボディスナッチにバグがあります。
これが実に遊べるバグなのですが、SS版の影の魅力となっています。
詳しくは当HP内のお得ネタを参照してみて下さい。
…と聞くとSSの方が、断然お得に聞こえますが、SSには致命的な欠陥があります。
それはセーブデータが何かの弾みに消えてしまう事です。
このHPの常連さんの中にも多くの犠牲者がいらっしゃいますが、
バックアップロムのデータが読みこめなくなるんですよ。
悪夢です。また、SS版ではバックアップロム1本につき3箇所しかセーブできませんが、PS版は15箇所もセーブ可能です。これはシナリオが分岐するタクティのゲームシステムを考えれば、かなり有利です。

値段やセーブデータの安全性を考えれば、PS版の方が最終的にお得かもしれません。どうでしょう、参考になりましたか?