鹿角の郷の美味探訪　「けぇの汁･粥の汁･膾の汁」
　

八幡平松館（例） 　 ささげ豆 油揚げ豆腐 凍み豆腐 こんにゃく 昆布 人参 ごぼう 大根 ぜんまい わらび ふき あかきのこ ほうきたけ 椎茸 　 　 　 １�pの賽の目切り 　 薄味仕立て 　 　 煮込んだ翌日か ら、小分けにして 温めていただく 八幡平長牛の例 　 油揚げ豆腐 焼き豆腐 （厚揚げ） こんにゃく 人参 大根 わらび ふき 山うど きのこ 鶏肉かサメ 　 　 　 １�pの賽の目切り 　 味噌仕立て 　 　 甘酒を入れるのでどろっとした甘味がした 花輪（現在） 　 凍み豆腐 昆布など色々 れんこん ごぼうなど色々 ぜんまいなど色々 　 　 　 １�pの賽の目切り 　 味噌仕立て 　 　 甘酒は入れない 花輪の例 　 ささげ豆 油揚げ豆腐 凍み豆腐 こんにゃく 昆布 人参 ごぼう 大根 ぜんまい わらび ふき さもだし 椎茸 　 　 　 １�pの賽の目切り 　 本だしで味噌仕立て 　 　 煮込んだ翌日から味がよくしみ込んで美味しく、３〜５日いただく 毛馬内（現在） 　 ささげ豆 油揚げ豆腐 こんにゃく 里いも 人参 ごぼう 大根 ぜんまい わらび ふき みず 根曲たけのこ さもだし 　 　 　 １�pの賽の目切り 　 煮干だしに塩と味噌、香付けに醤油 　 ゆっくり煮てから蓋をして一晩置き次の日から小分けしていただく 小坂の例 　 ささげ豆 油揚げ豆腐 こんにゃく 里いも 人参 ごぼう 大根 ぜんまい わらび ふき みず 根曲たけのこ さもだし 　 　 　 １�pの賽の目切り 　 煮干だしに味噌と醤油 　 ゆっくり煮てから蓋をして一晩置き次の日から小分けしていただく ［バック］ ■ 前画面へ戻る