市川市は千葉県西部に位置し、都心から約２０ km圏内にある。人口は約４４万人。普段料理の店｢マンマ｣は　営団地下鉄東西線行徳駅より徒歩１５分の商店街の中にある。

　ＮＰＯ法人｢ニュースタート｣は｢家族をひらく、地域をひらく｣を活動理念に、引きこもり解決のため、�@訪問部隊（　若者による定期的な訪問部隊。若者と外の世界との“きっかけづくりをする役目”）�A若衆宿（若者が自主運営　しながら人と関わる体験を積む“共同生活体験の場”）�B仕事体験塾（実社会の仕事を体験する“会社でない　働きの場”− 引きこもりの若者に不足する労働体験・社会体験を積むための場）の３つを柱とした事業に取り　組んでいる。

　仕事体験塾では、おっとりと育った若者が自分のペースに合わせて、ゆっくり働くことができる｢スローワーク｣と　いう概念を大事にしている。 ｢飲食事業｣のひとつである普段料理｢マンマ｣では、地域の料理専門家、小川典　子さんの指導のもと、塾生たち　が食事づくりに取り組み、昼間はレストランとして営業を行いながら、塾生の昼　夕食も賄っている。

　 店舗の広さ（厨房を含めて）は約２０坪。家賃は２０万円。席数は２２席。

　 数種類のおかずを自分でプレートに盛り合わせるバイキング形式をとっている。地域の食材を活かした家庭料　理を出している。

　定休日の水曜日には、１１時から小川典子さんを講師に、普段料理学校｢マンマ｣（昼食付）を開催している。｢　飲食部門｣には、｢マンマ｣の他に｢喫茶縁側｣がある。 ｢ニュースタート通信｣の発行、ホームページを通し、情報　発信をしている。