地卵 『昔翁ありき』 『鹿鳴館』で作ってみてください
卵で差がつく料理
《其の二十一》
【 ニラ玉雑炊 】
《作り方》
①水に本だし・お酒少々・塩少々・しょう油を少々入れ、
沸騰したところで、水にさらしてねばりをとったご飯を入れます。
②ニラとシラスを加え、煮えたらとき卵を入れて出来上がりです。
しょう油は入れすぎると汁が赤くなってしまうので少なめに！。
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