《材料》　クリームチーズ：1箱（250ｇ）　砂糖：60ｇ　卵：1個　生クリーム：100ｍｌ
　　　　　　レモン汁：大さじ1　薄力粉：30ｇ　ビスケット：約10枚（90ｇ）　バター：40ｇ

《作り方》
�@オーブンはあらかじめ160度に温めておく。
�Aビスケットは袋に入れて細かくくだき、常温に戻したバターとよく混ぜてケーキの型の底に敷く。
�Bクリームチーズはボウルに入れ、レンジで40秒ぐらいあたためて柔らかくする。チーズを泡立て器で柔らかく混ぜ、砂糖→卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉の順で加える。（その都度かきまぜる。）
�Cビスケットで作った型に入れ、予熱が終わったオーブンで焦げ目がつくまで約40分焼く。
�D祖熱をとって、冷蔵庫で2時間冷やして、型からはずして、ひんやり濃厚チーズタルトの出来上がり。