さとまめ（ツル有り絹さやエンドウ）の作り方
さと豆とは、春から初夏にかけて収穫できる、ツル性の豆。甘みがあり、炒め物、天ぷら、煮物、汁物何にでもあいます。（・・・さとまめって、もしかして、由華穂の周辺でしか言わない言い方なのかしら・・・）
蒔き時期 秋まき １０月〜１１月初旬
さと豆は秋、春蒔き両方出来ますが、なるべくなら、秋まきをお勧します。
注意点 連作（続けて同じ場所に作ること）を嫌うので、４〜５年は同じ場所に作らない。ツルが伸びるので、手（棒）を用意しておく。
１．種を蒔く。
一週間ぐらい前に、蒔く場所に、堆肥や肥料をすきこんでおく。（堆肥をやったあとすぐに、種を蒔くと、種が負けて、腐ったり、発芽率が悪くなったりする）両側から支柱を立ててやるので、２列１組で種を蒔く。
畝幅は、約、３５〜４５ｃｍ空ける。種は一カ所に４〜５粒づつ、２０ｃｍ位の間隔を空けて蒔いていく。土をしっかり上からかける。軽く、踏んであげるのもいい。（鳥がつついちゃう）２．蒔いた種の数だけ、でるときもあれば、１つ、２つしか芽が出ないのもある。一カ所から２〜３本芽が出たときは、おろ抜かないで、そのまま成長させて構わない。本葉が４〜５枚でた頃（秋まきの場合）、寒くなり成長は一休み。霜や、雪にかかりながら、（打たれ強くなるのか・・・）冬を越す。
３．暖かくなってくると、伸び出す。よく見ると、小さなツルが出始め、背が伸びてくると、自立出来なく、倒れてしまうので、この頃、手（支柱）を立てる。（なるべく早めに立ててあげましょう。そうしないと、さと豆ちゃんがひねて、まっすぐ上へ伸びてくれなくなってしまいます。そうすると、豆が少ししかなりません。）
ツルが伸びて絡まると、結構重くなるので、しっかりと支柱は立てます。風で煽られやすいので、注意する。４．棒を立てたら、一週間か１０日間隔で、追肥をします。
５．ツルが上手く絡まないときは、軽く、棒にひもで傷付けないように縛る。あとは、さと豆が伸びるに任せる。
６．花が咲く。（種類によって、白い花と、赤紫の花があります）
７．さと豆、インゲンの類は、花が咲いてから、実になるまでが早い。最初のうちは、あまり実を大きくさせないうちに収穫する。（いつまでも実を付けておくと、花が咲かなくなる。咲かないと実がならない。長く楽しむためには、こまめに収穫する事が大事）