TURKY

ドマテス・ピラウ（トマトのピラフ）

トルコではおかずとしてピラフを食べるそうです。
本来は鍋で炊くようですが、
私は炊飯器で簡単に作っています。
肉料理に添えて。

材料
・米　　２合
・トマト　完熟もしくはホールトマト　　２ケ分
・玉ねぎ　　１／４個
・バター　　　大さじ1
・塩コショウ

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにし、バターで透き通るまで炒める。
2.トマトを細かく刻んで入れてさらに炒める。
3.塩コショウで調味し（米に混ぜるので濃い目に）火からおろして冷ましておく。
4.米を洗って炊飯器にセットする。
5.3を入れ、水を目盛りよりやや少なめに入れて普通に炊く。

3.の段階でよく冷ますのがコツです。
中が熱いと炊飯器が誤作動してしまって炊けなくなります。