10月3日
また、ご飯熱再燃?現実逃避?
きのこの和風スパゲティーとセロリときゅうりの漬物風サラダ
どちらもすっごーい美味しくできて、満足満足。
10月1日
・・・うわー、ずーっと、更新していなかった。
今日は、ハヤシライスとコールスローサラダ、さんまの筒煮を作りました。
ハヤシライスは、ルーじゃなくて、ホールトマトやデミグラスソース、それから
たまねぎもじっくり炒めて作りましたよー。あと、コールスローサラダは、ドレッシング
を手作りしてみました。さんまの筒煮は、焦がしちゃって失敗。もう一度挑戦して
みようかなと思いました。
(しあわせクッキング85号より←このメモが大事なのよーわはは)
８月１８日
冷蔵庫にあった食材で。
このごろ、ちょっとコツがわかってきたこと。
買い物をしてきた日に、小林カツ代の料理辞典で
その食材で作れる料理をチェックしてタイトルだけ
書いて冷蔵庫にはっておくと、忙しいときでも、ささっと作れて
便利。あと、使う調味料関係は、まぜておいて手早くやるとか、
最初に切るものをまとめて切っちゃうとか。
まあ、ワタクシの課題は、あとは後始末かしら〜（涙）
作りながら、洗ったりかたづけたりがなかなかできないんです〜。
今日のご飯。
肉じゃが・生春巻き（ＹｕＫＩで出している生春巻き用のチリソースがうまい）
なすとそうめんのみそしる（みょうが入り）
なかなかうまかった。
８月１６日
オムレツを作りました。
しあわせくっキング７８号「バスク風オムレツ」
単に、卵の上にトマト・アスパラ・たまねぎ・パブリカ
を炒めたものをのせてるだけです。
同じ材料で応用したのが、夏野菜とトマトのスープです。
（スープコーナー）
夏つまみシリーズです。
じゃがいもと牛肉のかきあげ
オクラのてんぷら
レタスにかにかま・チーズ・きゅうりを巻いてマヨネーズソース
で。
夏休みのとある日のお弁当
しょうが焼き弁当でした。
かぼちゃの煮物・ミニトマト・ほうれんそうのごまあえ・みかん
お弁当は二日で挫折しました。（涙）
おやつに作ったメロンのデザート
≪アルネ≫で紹介されていたメロンのデザートです。
メロンを細かく切る。くりの甘露煮を細かく切ってのせる。
生クリームをのせる。
簡単ですが、原価高い〜（笑）
7月１０日
おつまみセットを作ったよ〜ん。（既によっぱらい）
まぐろのしょうが焼き・えだまめ・はんぺんスティック・トマト・つけ合わせ野菜
（しあわせクッキング７３号）
おいしかった！
7月５日
久しぶりすぎる〜。今日はちゃんとおかずがそろうまで待ちました。（笑）
全部そろえてご飯食べるの・・・一ヶ月ぶりくらいかも。
さばの味噌煮（生協のね）・ピーマンとなすの炒めたもの・みそしる
と手抜きメニュー。
６月２日
昨夜は、ついカップラーメン食べちゃって、だもんで、朝に夕飯に作ろうと思ってた
料理を作った。
「鶏の韓国風つけ焼き」
えとえと、たれをつけるはけが欲しくなりました。
皿洗い面倒なので、ワンプレートにしたよ。
つけあわせは、マッシュぽてとを焼いたものとししとうです。
6月１日
ちょっと疲れたな〜と思ったので、オイルサーディンとニラのパスタ。
オイルサーディン初めて食べましたが、使いやすいかも。
材料も
オイルサーディン・ニラで、味付けはしょうが・赤とうがらし・白ごま・しょうゆ
・オリーブオイルなので、気軽にさくっと作れそう。
まっ、オイルサーディンの味に慣れるかどうかだね〜ん。
しあわせクッキング６８号5月１９日
あまりに久しぶりのご飯コーナー更新っす。
今日は、どちらもメインディッシュでもよいようなメニュー。
鶏肉のカレー風味。魚介のスープ。お豆です。
しあわせクッキング６４号・６５号より作りました。
しあわせクッキングで、しあわせになるぜ〜。
体力回復しよっと。
４月２６日
今日はちょっとのんびりご飯を作る。
豚肉のチーズポテト巻
大根のおかか煮
水菜と油揚げのスープ
ご飯とメロン
（しあわせクッキング６２号）
幸せ幸せ♪
４月２５日
禁欲生活だったので、買い物禁止！
うちにあるものでご飯つくることにしました。
かぼちゃとなすのスープ煮
ひじき入りのたまごやき
さばのみそ缶＋大根おろし
たまねぎの味噌汁
4月21日
ゆっくりご飯。
ひじきの煮物(すごくいい味にしあがり大満足)
ほうれんそうのごまあえ(ごまもすり鉢でせっせとすりました)
鮭のバター焼き
大根の漬物
じゃがいもの味噌汁
前回の反省より魚にしてみました。
4月15日
豚バラ肉と新じゃがの煮物とトマトのたまねぎドレッシング。
というか、このごろ、肉ばっかりだなー。
4月13日
ハンバーグですが、薄切り肉をたたいて作りました。
初めて作りましたが、わー、これであたしもハンバーグ
名人?と思えるほどのおいしさだったのでした。
もう、ひき肉には、戻れない?
4月5日
鶏の照り焼き丼とあさりの白いスープ。
わっ、一ヶ月ぶりに更新じゃありませんか。
そして、久々の手作りご飯はおいしかったよ。
体ほかほかです。
3月８日
ＬＥＥを読んでいたら、ケンタロウが！
ってことで、今日はケンタロウのメニューで
レタスのぶた肉のしょうが焼きです。
ワンプレートでつけあわせは、
明太子とじゃがいものサラダ・フルーツ。
豆腐のみそしるです。
2月27日
うわっ。あたしってば、このごろ週一しかちゃんと
ご飯を作っていないのかー!(涙)
だから、情緒不安定なのよね。
へへ。グラタン皿買ったので、グラタンと、
トマトとしめじのサラダ(青春の味)です。
昨日は、おそろいのお皿で、オニオングラタンスープ
を作りました!
2月２１日
久しぶりにご飯を作る。
しょうが焼き・油揚げのみそしる・たらの芽の天ぷら
で、写真撮るの忘れたけど、はまぐりの酒蒸しも作り
ました。
はあ、やっぱり手作りご飯はいいねー。
2月17日
和食が食べたいなーって思って
「高野豆腐と鶏のつくねの煮物」を作りました。
それから、日曜日に作っていた鮭と明太子のフレーク
でお茶漬け。なんだか、毎日たらこ三昧の日々だなー。
2月16日
さっちゃんからもらったスパゲティーとお友達の内祝いに
いただいたパスタソースでたらこスパゲティ。
スープは白菜とハムのスープ。
なんとなくご飯作るのめんどくさくて、スナック風。
2月15日
作り始めると、材料があるので、続くのね。
これは、今日のお昼ご飯。
昨日作っためんたい鮭フレークを使ってチャーハンと
白菜が余っていたので、白菜の豚汁を作りました。
チャーハンは＋トマトとマヨネーズがうまかった!
2月14日
おお、10日ぶりにご飯コーナー更新だわ。
今まで、風邪で全然食欲がなかったので、作る気にもならなかったのさ。
さけフレーク(鮭とたらこで)・ふきのとうのてんぷら・ずわい蟹の二杯酢
いちご(あまおうがスーパーで売っていたので)
ところで、今日の写真は携帯のカメラなんだけど、やっぱりピント合わせとか
難しいわー。
2月4日
つくりおきを使っての料理(BY 『休日に作っておけば毎日が楽になる』板井 典夫)
◎野菜のピクルスとボイルドチキン
2月2日に作りました。
2月3日
この2品を使って、ライスサラダを作りました。
(サラダとして食べればよかったけど、主食として食べたら
耐えられませんでした)
＋ トマトとブロッコリーとたまねぎのスープ
2月4日 チキンと野菜のグリルにして食べたらおいしかった。
スープは、根菜のスープ。
これはおいしかったなー。作りおきおかずは、
たしかにお料理が楽でした!
今日も何か作っておこうかなー。
12月２１日
フォーに挑戦。ご飯としてっていうよりも、
「小腹がすいた。ちょっと食べたいなっ」っていう
時のメニューにしてみました。
フォー・チーズ巻・りんご
12月１８日
弁当2日目。人参のグラッセ。ねぎと豚肉の炒めもの。
卵焼き・りんご・ご飯
12月17日
今日から午前授業なので、お弁当を作った。
メニューは、鳥のハーブ焼き・かぼちゃの煮物・ホウレンソウのごまあえ
いちごでした。
夜は、もうご飯作りたくなくて、「ねぎ焼きそば」
やきそばにお湯をかけて、一口大にして熱したフライパン（油はごま油）
に並べます。やきつけて、おこげを作ってかりかりにして、
皿にのせます。上に、白髪ねぎとオイスターソースをかけてできあがり。
ああ〜、画像が〜。撮れてなかった。
12月１４日
今日のテーマは「ＬＵＮＣＨ」です。
キャベツと鶏肉とチーズのオープンサンド・ミネストローネ
いちご・飲むヨーグルト
１２月１２日
れんこんのだんご汁・たらこの揚げだし豆腐
ご飯・納豆
いやあ〜。れんこんをね、すりおろして塩とかたくり入れて
だんごにして、ごぼうとねぎを具にお味噌汁を作ったんだけど、
れんこんのもちもち感がおもしろかった。おもちみたい。
えび蒸しぎょうざ（冷凍）
今日の揚げだしの出し汁はとって美味♪
さて、そんなこんなで、またまたしあわせクッキング４５号が
届いた。ああ、義務の料理はあと１年続く。毎回新メニュー
作るから、全然レパートリーが広がらないんだよ。逆に（笑）
１２月８日
鮭のホイル焼きを作る。（しあわせクッキング４４号）
いくら丼とお味噌汁は、おなかがすいて、できる前に
食べてしまった。
やはり、味噌は、赤味噌を使うといいと思う。
キャベツとしめじとアスパラとさけとほたてを味噌味で。
１２月６日
朝ご飯。じゃがいもとチーズを焼いたもの。（上にかりかりベーコン）
クロワッサン・みかん・コーヒー
１２月４日
カレーライス・水菜とベーコンのスープ
カレーを作ってしまった。カレー作ると料理指数が
下がるんだよな〜。それだけでＯｋだからさ。
１２月３日
にらそうめん。れんこんとにんじんの炒めもの。
超質素な食卓。
１２月２日
じふ煮をうどんにする。水菜とえのきのにびたし。
１２月１日
鶏肉のじぶ煮（４２号）・キムチ豆腐・大根の味噌汁
じぶ煮は、前に金沢に行ったときに食べたのを思い出した。
味の黄金比率を守って作ったら、おいしかったよ〜。
このごろ、おいしくできたとき、誰かに食べてもらいたいなって
思うようになりました。
さっちゃん、ご飯会しよって、そ〜じゃなくて？？（笑）
１１月２６日
しめさばのまぜ寿司・にらと豆腐の味噌汁・ごぼうと牛肉の煮物
酢飯の割合って、難しい〜。
ごぼうと牛肉の煮物はおいしくできました！
１１月１９日
いわしのつみれ汁・もずく酢・キムチ
あはは、ビジュアルはこの前のご飯と変わらないじゃないの〜。
１１月１２日
キムチ鍋・ご飯・もずく酢・きゅうりのつけもの
11月６日
あさりのスパゲティ。（レトルト）
温野菜のみそドレッシングだったけど、マヨネーズにした。
豚の鳴門巻揚げ（梅肉ドレッシング）
ああ、こうやってみると、あたしの料理って一発料理だなあ。
しかし、めげずに作っていたら、いつかいいことあるのかな。
１１月３日
ひじきと豆腐のサラダ。
鶏肉と野菜にあつーい油をじゅってかけたもの。
あっさりめだけど、やっぱりこれも口に合わず。
１１月１日