自軍の投射攻撃ユニットの比率を増やせば、敵の投射攻撃ユニットの比率も高くなります。
よって味方全員に弓を装備させれば敵の編成も弓装備のユニットばかりになります。
ただし、どの投射攻撃ユニットが出てくるかはランダムなので、必ず出てくるとは限りません。
その代わりたまに竜玉石を装備したユニットが複数出現する可能性もあります。
特定のユニットを１００%出現させる方法は、ランダムバトルにおいては無いと思います。