ゾンビが持っているアイテムは聖なる指輪に限らず、一切手に入りません。
すっぱりあきらめてしまいましょう。
どうしても聖なる指輪が欲しいならＮルートでエルリグを仲間にしましょう。
指輪が有用かどうかはその人のプレイスタイル次第でしょうけど。