中央線（吉祥寺〜）
<そば>
ほさか（吉祥寺）
川義（三鷹）
そば芳（国立）
無庵（立川）
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ほさか
駅前のごっつ便利のええとこにある。食べたんは盛りそば。コシがあって甘みのあるそば。うまい。つゆは東京風の辛いつゆ。つゆだけ飲んだらちょっとしびれる感じ。(2001/01/08)
評価：☆☆☆☆
場所：ＪＲ中央線吉祥寺駅南口駅前
住所：東京都武蔵野市吉祥寺1-4-1井の頭ビルB1
電話：0422-48-2118
営業：11-21
休日：なし
出典：そば店100
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川義
田舎の百姓家を模した店構え。十割そばが８５０円。ここのは、ごっつ細ぉに切ってある。それでいてコシもあるしそばの味もする。つゆはやや甘めやけど、東京のそばにしては塩気がきつないもんで、安心してつゆをつけて食べれる。うまいもんで、追加したわ。(2001/01/08)
評価：☆☆☆☆☆
場所：ＪＲ中央線三鷹駅から中央通りを南へ。あさひ銀行を越え、さらにその次の信号を東へ。狭い通りを歩いていくと、北側にある。
住所：東京都三鷹市下連雀3-18-8
電話：0422-43-3505
時間：11:30-20:30
休日：水
出典：「そばのうまい店　東京」
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そば芳
太めの蕎麦で、そばの味と香りと舌触りが濃厚。そばらしいそば。くそまじめなそば。よぉこねてあるんちゃうかな。好きやな、こぉゆう路線。つゆも東京にしては辛いことないもんで、蕎麦を全部つゆにつけれる。
評価：☆☆☆☆☆
場所：ＪＲ中央線国立駅南口西友の横の狭い路地の東側にある
住所：東京都国立市中1-9-6
電話：042-577-1481
時間：11:30-19:30
休日：月
出典：「そばのうまい店　東京」
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無庵
ここは凝ってる。地味やけど品のある店構え。黒を基調にした和風の店内。全体を暗くして客席だけをスポットで照らす照明。真空管をむき出しにしたアナログアンプと巨大なスピーカーから流れるボリュームを落としたジャズ。「そば懐石」うたう店らしい。
　お茶は最初は出さない。麺は細い。コシがもうちょっとあった方が好きかな。つゆはやや辛めやけど、東京やったらこんなもんか。
　ここまで凝るんやったら、床はコンクリやなしに土間にしてほしい。あと、そばのコシと風味をもぉちょっと出してほしい。でも全体としては満足できる店。ただし、夜はコース料理がメインらしい。
評価：☆☆☆☆☆
場所：立川駅北口徒歩５分。場所はややこしいです。隣にキャメルインゆうホテルがある。
住所：東京都立川市曙町1-28-5
電話：042-524-0512
時間：11:30-14:30　17-21:30
休日：日
出典：「そばのうまい店　東京」
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