愛知
<そば>
玄寿(瀬戸市）
<味噌煮込うどん>
早本（黒川）
きしめんの吉田（名古屋駅）
山本屋本店エスカ店（名古屋駅前）
洋食屋浪漫亭（犬山市）

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玄寿
手打ちそば屋。自家製粉の店。
　最寄りの駅は愛知環状鉄道の中水野駅やけど、そこから３０分くらい歩かなあかん。
　つゆはだしと調味料が渾然一体になってて、つゆだけ飲んでもおいしい。ここのそばは１０割そば。コシのしっかりしたかすかな甘みのある麺。９月でこれやから、新そばの季節やったらもっとおいしいんやろな。(2002/09/20)
評価：☆☆☆☆（なんぼ１０割そばゆっても、この場所で盛りそば一人前１０００円ちゅうのはちょっと高い）
住所：愛知県瀬戸市穴多町636
時間：11-17
休日：金（祝日なら営業）
電話：0561-48-7177
出典：たべあるき名古屋（昭文社）
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早本
味噌煮込み初チャレンジした店。
　見た目は鍋焼きうどんに味噌入れた感じ。色が赤ぁて塩辛そうな感じ。そやけどつゆをすすってみたら全然辛いことない。だしのうまみと味噌の香りでつゆばっかりすすってしまう。うま～～～。だしはどんこ椎茸を使ってるちゅうこと。味噌は八丁味噌をベースにした合わせ味噌。
　うどんはちょっと固い。わざと芯を残すくらいにしてるんやて。
　とにかくつゆはうまい。うどんは好みの問題やろな。(2002/09/20)
評価：☆☆☆☆
場所：地下鉄名城線黒川駅３番出口から愛知銀行の角を曲がって５分くらい歩いたとこ
住所：名古屋市北区金城町2-34
時間：11:30-13:10　18-22:00（ガイドブックに書いてあるより早じまいです）
休日：火・第３水
電話：052-915-9425
出典：たべあるき名古屋（昭文社）
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きしめんの吉田
名古屋駅前のきしめんの店。つゆはしょうゆの味がしっかりしてるけど、しょうゆ臭いことないすっきりしたお味。あげはキツネうどんに比べたらちょっと薄味に煮てある。そやけど麺がなぁ。へらへらのだれた麺。(2002/09/20)
評価：☆☆☆
場所：名古屋駅松坂屋7F
出典：るるぶ
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山本屋本店エスカ店
駅前地下街の味噌煮込みうどんの店。麺は手打ちらしい。
　食べたんは、かしわ入り。名古屋コーチンの肉だけあって、歯ごたえしっかり、噛んだら味がじわっと出てくる。かしわちゅうのはこれやな。ここのつゆはやや塩辛め。でも、うまみが濃縮されてる感じでいける。うどんはちょっと硬め。これが名古屋流なんかな。ただ、値段がちょっと高い。
　ここは漬け物と御飯がおかわりできる。漬け物は自家製。(2002/09/20)
評価：☆☆☆☆
場所：名古屋駅太閤口寄りの地下街（エスカ）
電話：052-452-1889
時間：10-20:30
休日：なし
出典：たべあるき名古屋（昭文社）
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洋食屋浪漫亭
博物館明治村内の洋食屋さん。オムレツはケチャップがきつすぎ。これに尽きる。季節メニューのサラダ冷やし麺は一口食べてみただけやけど、麺もしっかりしとってまずまず。デザートのマンゴープリンは、甘さ控えめで、うまかった！(2002/09/20)
評価：☆☆☆
場所：愛知県犬山市明治村
出典：るるぶ
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