J's casual recipe

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Pievre

marine

タコのマリネ

タコってあまり好んで使わないけどスーパーに大量に出回っていたのでたまには買ってみました。ヨーロッパではタコはマイナーですがイタリアやスペインなど地中海沿岸では良く食べるみたい。にんにくとオリーブオイル、レモン、塩、胡椒でマリネしたらなかなか美味しかった。ベランダのイタリアンパセリをきざんで入れ、緑と赤が目にもキレイです。オリーブオイルは体に良いけどキツイ味なのでサラダオイルと半々くらいで使うほうが美味しい。一時間くらい冷蔵庫で寝かして。