★サーモンパイ

たまねぎと鮭をバターでいためてホワイトソースにからめたものをパイの中につめて焼きました。

パイ皮はバターを折り込まなくてもいいタイプの簡易バージョンをよく作って冷凍しておくことが多いのですが、冷凍のパイシートを使えばより手軽です。自分で作るものより層もキレイに出ます。

サーモンにあうハーブはディル。たまにスーパーで見かけると鮭の洋風のおかずが食べたくなります。

たこのマリネ、かぼちゃのサラダ、ギネスビール、ヨーロッパのちょっと北の感じのメニュー。