★栗の渋皮煮

栗という素材が大好き。ゆでたてをそのまま食べるのも、栗ご飯も、もちろん甘いお菓子も大好き。お砂糖のいっぱい入ったペーストよりも少しだけ砂糖を加えただけの栗きんとん風がすきです。有名店のものは小さいのにいいお値段で、それならと、自分で作ればなんてことなくてしかも美味しいしたくさん食べれます。

渋皮煮はすこし手間がかかるけど一度作っておくとしばらく楽しめる幸せなおやつ。ラム酒風味にしたり、黒糖焼酎風味にしたり。