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Pommes de terre a la dauphinoise

〜　ジャガイモのドフィヌネ風　〜

ものすごく簡単で、ものすごく美味しいジャガイモ料理。 「ドフィヌワーズ」は東フランスのドフィネ地方のという意味です。ジャガイモは メークインが甘くて美味しく、生クリームもできれば乳脂肪分の高いものを。

＜材料 18cmココット型1個分＞
ジャガイモ 3個
生クリーム 150cc
塩、胡椒、バター 各適量
にんにく １かけ
粉チーズ 少々

１.型にバターをたっぷりぬり、塩、胡椒をふっておく
２.ジャガイモは皮をむき、薄くスライスし、型に重ねて入れる
３.さらに塩、胡椒して、にんにくのみじん切りを上にのせる
４.生クリームをひたひたになるくらい加え、アルミホイルで
ふたをして150℃のオーブンで1時間。
５.ホイルをとって粉チーズをふり、グリルで焦げ目をつける

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