★バーニャガウダ

アンチョビとにんにくをオリーブオイルで煮て塩コショウで味を整えるだけですがうまみたっぷりで野菜がたくさん食べられるイタリアの伝統的な家庭料理のソースです。

「あたたかいお風呂」の意味があってイタリアにはこのソースをあたためながら食す専用のポットもあるそうです。野菜は数種類まとめて蒸し器に入れて一緒に蒸せば簡単でヘルシーで見た目もＯＫ．