★ 99.2.11.Thu◆クレーム・パティシエールについて◆ ◆

クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）大スキです。昨日作ったものがなんだか粉っぽくあまり美味しくなかったので、今日は「家庭画報」で見てメモしておいた小川軒のレシピで作ったところ、とてもなめらかで美味しいものができあがりました。昨日のレシピはシンプルで、薄力粉、卵黄、砂糖、牛乳しか使わなかったのですが、今日はバターと生クリームを加えたらバターの風味やコクがでてすごく美味しかった。やっぱりクリームの威力は大きいのですね！一人でぺろぺろ舐めちゃいました。