★ 98.12.8. tue. ◆美味しいキムチを漬けたいけど・・・◆

前々からやろうやろうと思っていたキムチ作りに挑戦。白菜を塩漬にしてから、唐辛子やにんにく、塩辛などを入れて漬け込むのだけど、美味しくできませんでした。国産の唐辛子を使ったのからなのか？辛いだけで旨みもなくとろみもない。色もなんだか薄いかんじ。少ししか漬けなかったのもいけないのかな。誰かキムチを手作りして美味しくできた、って人がいたら教わりたいものです。どうにもこうにも美味しくないので処分してしまいました。キムチは大好きなのでいつか韓国の市場に行って本場のキムチを買いたいです。やっぱ辛いのかな。