ティラミス風チーズケーキ
本来は、ﾏｽカルポーネチーズをベースにしますが、
手に入りにくくて高価。
裏ごしタイプのカテージチーズと
濃い目に入れたコーヒーを振りかけた
市販のカステラで経済的に作ります。
でも、シンプルだけど、味はなかなか。
※クッキーの缶などに作り、
食べ残しは蓋をしてフリーザーで保管すると
１週間楽しめます。
室温にしばらくおくと解凍しますが
凍ったままアイスクリーム のようにいただいてもおいしいです。［
ティラミス：Tiramisu
このイタリア語を直訳すると、「私を上に上げて」。
食べるとおいしさで舞い上がるのか、それとも
おいしくて、上昇志向の前向き気分になれるのか
どうなのでしょう・・？？？
このチーズケーキが流行ったのは比較的新しくて、
１９６０年代ベネチアで流行して広まったものだそうです。
オリジナルはマスカルポーネチーズに卵や砂糖を混ぜてつくりますが
手軽な値段で低脂肪のカテージチーズを使ったレシピにしてみました。
カテージチーズと生クリームをそれぞれ1パックずつという、
使いきりやすい分量でクリームを作り、
いただきものでちょっと食べきれそうもないカステラを
ブラックコーヒーを染み込ませてはさんで完成。
失敗知らずの超簡単レシピですが
おいしさは「あなたを上に上げて」しまう自信がありますよ。
| ・〔材料〕直径１５×５センチ四方の缶２個分
※容器はクッキーの缶などなんでもいい。 ・ティラミス風チーズクリーム・・・ ｛ ・裏ごしタイプのカテージチーズ（２００ｇ）1パック ・生クリーム（２００ｃｃ）1パック ・砂糖大さじ７ ・レモン汁大さじ１ ｝ ・カステラ（市販品）・・・１５０ｇくらい （ 容器の底を1p厚さで敷き詰められる量を2枚分） ・コーヒー液・・・ ｛・インスタントコーヒー粉末大さじ３ ・ブランデー大さじ１ ・湯１００cc ・ココア（無糖粉末）｝・ 〔作り方〕 @容器の底にあわせて切ったカステラにコーヒー液をしみこませる。 A生クリームを７分立てし、砂糖、カテージチーズ、レモン汁をまぜあわせる。 B容器にクッキングシートをしき、 コーヒー液をしみこませたカステラをおき、 半量のAをいれ、またカステラをおき、残りのAをいれる。 容器をとんとんと 落として空気をぬく。 C箱に蓋かアルミホイルをかぶせて、フリーザーで３０分以上冷やす。 D箱から取り出してココアをふりかけ、切り分けてもりつける。 |
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