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| タイトル | ： Re: 田上町のエゴと言う食べ物について |
| 投稿日 | ： 2003/03/15(Sat) 18:27 |
| 投稿者 | ： miyamasa |
ちばらき（千葉と茨城の県境付近）に住んでいて、家内の実家が田上にあります。（毎年田上を訪れています）
銚子の周辺で「海草」として販売されているものと田上周辺販売されている「エゴ」は見た目は同じですが、食感が違います。「海草」（私は小さい頃からカイソウと教えられて来ました）はややしっかりとした固さなのに対して、「エゴ」柔らか目の食感です。
味付けも「海草」は醤油と鰹節、それにネギを刻んで食べますが、「エゴ」は芥子味噌で食べています。