「松館今昔：野山の幸」
垣根の幸
オゴギ（ウコギ）の若芽を自宅の垣根から採ってきて、茹でて、胡麻や味噌 を混ぜて、鉄鍋で炒って食べたと記憶する。
ウコギは、平安時代より漢方の強壮剤として用いられ、 また茎に棘があることから、戦国時代の城下町では生垣として盛んに植えられた。
なお、米沢藩（山形県）九代藩主上杉鷹山公、ウコギの垣根を奨励した ことで有名である。
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