29b　茶碗レクチャー１
　
〈茶碗という言葉〉
　日常茶飯という言葉がありますように，今日では茶を飲むという風習は，食事をする
のと同じように当たり前のことになっています。勿論ここにいう茶は，煎茶や紅茶もひ
っくるめた広い意味での茶ですが，茶の良し悪しはともかく，私達にとって茶の無い生
活は考えられません。従って茶を飲むための碗即ち茶碗は，絶対的な必需品であり，茶
碗という言葉も生活の周辺では最も普及しています用語の一つです。ですがこの分かり
切った「茶碗」という言葉が，何時頃から使われ出したか，また用語としての変遷はあ
まり知られていませんので，簡単に述べてみましょう。
　私達の生活の中では，原則的に，木製の椀ﾜﾝで茶を飲むということはまずみられませ
ん。ですから木製の椀を茶椀と呼んだ例は聞いたことはありません。木製の椀でも茶が
飲めない訳ではありませんが，古く喫茶の風習が始まったときから，茶を飲む碗は，や
きものを用いるのが常識であったらしく，したがって茶碗の場合の「碗」という字は，
多くの場合やきものであることを意味する，「石」偏や「土」偏が当てられていました｡
　茶碗という言葉がわが国では何時頃から使われるようになったのでしょうか。喫茶の
碗ではなく，単なる「椀」は「まり」と呼ばれて，飯や汁その他食物を盛る鉢より小さ
い碗形ﾜﾝﾅﾘの器として，古墳時代から金属・陶製・木製などで作られていました。とこ
ろが９世紀頃から，「碗」の上に「茶」を付けた「茶碗」という呼称を持つ碗が記録の
上に現れてきます。茶の字を付けた熟語がみられるようになったということは，茶を飲
むからこそ生まれた言葉であり，「茶碗」という言葉が９世紀の中頃から出現したこと
は，わが国における喫茶の風習が，矢張りその頃から始まったことを物語っているので
しょう。
　わが国における喫茶に関して，歴史の上における最も古い記録は，嵯峨天皇の弘仁６
年（815）のことで，「日本後紀」のこの年の４月22日の条に，天皇が近江滋賀韓崎ｶﾗｻｷ
に行幸され，崇福寺に詣でた後梵釈寺ﾎﾞﾝｼｬｸｼﾞを過ぎるとき，大僧都ﾀﾞｲｿｳｽﾞ永忠が煎茶
して献じたことが記されています。そして，それから50年経った貞観９年（867）に勘録
された「安祥寺伽藍縁起流記資財帳」に「白瓷茶瓶子一口」とともに「同（白瓷）茶碗
一口」が西影堂の什物ｼﾞｭｳﾌﾞﾂ中に，また僧房具ｿｳﾎﾞｳｸﾞの中に「茶土完（土偏に完，以
下［碗］と記述します）六十一口」が記録されていますが，それらは明らかに喫茶用の
道具であったと考えられます。
　この白瓷ﾊｸｼﾞ茶瓶子と白瓷茶碗は，中国から舶載された白瓷であったに違いありませ
んが，恰も中国では唐時代８世紀の終わり頃に，陸羽ﾘｸｳが有名な「茶経」三巻を表し，
その中で喫茶に最も適したワンとして，越州窯の青瓷ｾｲｼﾞ（ボストン美術館）と，ケイ
州ｹｲｼｭｳ窯の白瓷ﾊｸｼﾞとを挙げていますが，安祥寺の白瓷も，或いは入唐した安祥寺の開
基慧運（資財帳の筆者）が自身で持ち帰ったケイ州の白瓷であったかも知れません。白
瓷盞（東京国立博物館）は，碗ではなく盞ｻｶｽﾞｷですが，その頃のケイ州白瓷かといわれ
ているものです。
　ところが僧房具の「茶碗六十一口」は，ただ単に茶碗と書いてあるだけですので，ど
のような茶碗であったか分かりませんが，六十一口の茶碗が舶載品ではなく，いわゆる
弘仁瓷器であったかも知れず，もしそうだとしますと，９世紀の初め頃から尾張で焼か
れていた猿投ｻﾅｹﾞ古窯趾出土の灰釉碗ﾊｲﾕｳﾜﾝのようなものであったかも知れません。
　宇多天皇の御遺物を記録した目録と云われています「仁和寺御物目録」は，天暦４年
（950）に録されたものですが，その中にも「青茶碗」や「白茶碗」が所見ｼｮｹﾝされま
す。この「白茶碗」はやはり「舶載品」であったに違いありませんが，「青茶碗」は，
舶載の青瓷ｾｲｼﾞであったか，或いは平安初期に焼かれていました緑釉ﾘｮｸﾕｳの碗（重文　
群馬県立博物館）であったかも知れません。しかし，常識的に判断しますと，天皇の幽
興ﾕｳｷｮｳの茶具であるからには，恐らく舶載品の秘色ﾋｿｸと呼ばれた青瓷の碗であったと
推測されます。そして後，承安５年（1175）後白河法皇の五十の御賀のとき，これらの
煎茶具を借り出して使われたことがありました。
　貴族の間では，舶載品が用いられていたでしょうが，僧侶など一般の喫茶碗としては,
既に述べました弘仁瓷器ｼﾞｷの類が用いられていたに違いなく，「延喜式」に年料雑器と
して，尾張国から「茶小椀 径各６寸　椀廿口 径各５寸」，長門国から「小椀十五口 径
各６寸　茶椀廿口 径各５寸」などの瓷器の茶碗が，大椀や中椀・盞ｻｶｽﾞｷなどとともに
貢進されたことが記されていますが，これによりますと，当時茶碗には口径６寸から５
寸のものが当てられていたことが窺われます。
　以上のように，茶碗という言葉は，茶を喫することが始まってから使われるようにな
った熟語でありましたが，喫茶の風習が広まるにつれて，茶碗という言葉の意味は次第
に拡大されていって，瓷器又は磁器質のやきものの代名詞として用いられるようになっ
たらしく，「類聚雑例」長元９年の条に「以御骨奉納茶碗壷」また「十訓抄ｼﾞｯｷﾝｼｮｳ」
にも「獅子のかた作りける茶碗の枕を奉る」というような使い方がされています。骨壷
に使われています茶碗壷が，どのようなものであったかは分かりませんが，獅子形の枕
と同じく，宋の磁器であったに違いありません。このように，磁器の総称に茶碗という
言葉が用いられるようになりましたのは，矢張り貴族達が使用した喫茶用の茶碗の多く
が，舶載品であったことを物語っているのではないかと推測されます。平安末から鎌倉
時代におけるこのような用例は，室町時代に入ってからもみられますが，「君台観ｸﾝﾀﾞｲ
ｶﾝ左右帳記ｿｳﾁｮｳｷ」に，「茶碗物之事」という標題の中に青磁（輪花ﾘﾝｶ茶碗　馬蝗絆
ﾊﾞｺｳﾊﾞﾝ（重文　三井家）），白磁，饒州碗（青白磁）等が列記され，「土之物」として
曜変・油滴（国宝　酒井家）・建盞ｹﾝｻﾝ（禾天目ﾉｷﾞﾃﾝﾓｸ）・玳玻盞ﾀｲﾋｻﾝ（国宝　宮脇
家）などの天目ﾃﾝﾓｸ茶碗が等級順に記されていますのは興味深く，この場合，「茶碗物
」は磁器であり，「土之物」は陶器を意味していることは明らかですが，これによって,
平安末から鎌倉にかけての「茶碗の何々」という場合の「茶碗」という言葉も，多くは
輸入の磁器を指していたものと推察されます。
　茶碗という言葉は，以上のように中世におきましては，可成り広い意味を持つ用語で
もありましたが，室町末から桃山にかけて，侘茶が流行するようになりますと，また本
来の茶を喫する碗としての用語に戻り，更に江戸期にはいりますと，「飯茶碗」「蓋ﾌﾀ
茶碗」という言葉，幕末には「煎茶碗」という言葉も使われるようになって，用途や形
による区別が判然としてきたのでした。

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