sho-nata「切り漬」「ナタ漬」「鉈漬け」「ＧＬＮからこんにちは」

GLN 食而健康「鹿角の特色ある料理」

切り漬･ナタ漬

△切り漬･ナタ漬
　
　材料は大根、大豆、麹、塩。包丁よりナタ切りの方が大根の表面がざらざらして味がしみ、おいしい。冬の食べ物で、スガマ（氷のこと SYSOP）が張ったその中から取出す｡鹿角ではうまい漬物の筆頭にあげる人が多い。

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