GLN 食而健康「鹿角の特色ある料理」
ミョウガ料理
△ミョウガの醤油漬け
ア、旬のミョウガ･キュウリ･ナスを小さめの賽の目切りにし、未熟のシソの実を混ぜて、 醤油漬けにする。
イ、一晩で食べられ、数日は楽しめる。
ウ、残った醤油には、更に具を足して漬け込む。
エ、残暑で弱った身体を元気づける。
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