GLN 食而健康「鹿角の特色ある料理」
糸カボチャ料理
△糸カボチャ料理
糸カボチャ、リンゴ、ミョウガ、キュウリ入りの酢の物で、ソウメンのようなカボチ ャは珍品である。糸カボチャは普通湯で煮てから使う。酒粕和えなどの和えもの、味噌 汁、吸物、甘煮などに使い、味噌漬は生を用いる。
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