03　神饌ｼﾝｾﾝとは
　
　わが国の神社神道において、お祭りとか、祈祷をするときには、神前に神饌を奉って
拝礼致します。
　
　神饌とは、神に供える飲食物のことで、供物ｸﾓﾂとか、御食ﾐｹとも云い、普通、稲・米
・酒・鳥獣・魚介・蔬菜ｿｻｲ・塩・水などです。
　
　神饌の種類として、調理の上から、
(1)熟饌ｼﾞｭｸｾﾝ「調理饌」
(2)生饌ｾｲｾﾝ「丸物」
(3)素饌ｿｾﾝ「精進料理」
に分けられますが、通常は生饌を献じます。これは、出来るだけ新鮮で、清浄な状態の
食べ物を召し上がっていただくためです。
　
　また、神饌を供する順序は概ね、和稲、荒稲、酒、餅、海魚、川魚、野鳥、水鳥、海
菜、野菜、菓、塩、水とします。
　
〈神饌の品目〉
　
　神饌の品目には、次のようにいろいろあります。
　一社の故実や伝統、しきたりなどに応じて、適宜選びます。
　
△米
(1)稲は、和稲・荒稲、初穂、穎、懸税など
(2)米は、玄米、白米、洗米ｾﾝﾏｲ、散米ｻﾝﾏｲなど
(3)飯は、白飯、赤飯、強飯、小豆飯、粟飯など
(4)粥は、米の粥、小豆粥、粟粥、稗粥など
　
△酒ﾐｷ
(1)白酒・黒酒
(2)濁酒・清酒
(3)醴酒ｺｻｹ（一夜酒、甘酒）
(4)薬酒（屠蘇、白散）
(5)堅酒
　
△餅ﾓﾁ
(1)丸餅（勾餅、沓形餅、鏡餅など）
(2)切餅（熨斗餅、菱餅など）
(3)草餅、大豆餅、小豆餅、黍餅、栗餅など
(4)白餅・赤餅
(5)茅巻ﾁﾏｷ（団子など）
　
△魚
(1)海魚（代表的には鯛、昔は鰒ｱﾊﾋﾞ）
(2)川魚（代表的には鯉、昔は年魚）
(3)貝類其他（蛤ﾊﾏｸﾞﾘ、栄螺ｻｻﾞｴ、牡蛎ｶｷ、海老、鮑ｱﾜﾋﾞ、雲丹ｳﾆ、煎海鼠ｲﾘｺなど）
(4)干物、塩物（鮨など）
　
△鳥
(1)野鳥（雉、山鳥など）
(2)水鳥（雁、鴨など）
　
△獣（猪、鹿など）
　
△海菜
(1)奧津藻葉ｵｷﾂﾓﾊ（昆布、和布、海松など）
(2)辺津藻葉ﾍﾂﾓﾊ（ひじき、あらめ、海苔など）
　
△野菜
(1)甘菜ｱﾏﾅ（芋、人参、藷、芹、かぶ、なずな、はこべらなど）
(2)辛菜ｶﾗﾅ（大根、芥菜、はじかみなど）
　
△菓
(1)果実（蜜柑、林檎、梨、桃、柿など）
(2)作果（打物、おこし、饅頭、羊羹など）
　
△塩
　
△水
　
〈家庭における神饌〉
　
△毎朝朝食前の神饌は、洗米（又はご飯）、酒、塩、水をお供えします（塩・水だけで
も可）。
　
△その他珍しいもの、初物ﾊﾂﾓﾉなど季節のもの、到来物なども随時お供えします。
　
〈直会ﾅｵﾗｲ〉
　
　祭典、又は拝礼の後は、神様に捧げたこれらの神饌をお取り下げして、一同で頂戴致
します。これを直会と云い、今日の慶びをお祝いするのです。