11c　美味しい野草　因みに
　
　　　　　　　　食用野草に関する主な文献　　　　　　 資料：自然食 山海の野草
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
書　名　　　　　　著　者　　　　　　　　発　行
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒本草　　　　　松岡恕庵　　　　　　　享保元年（1716）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
民間備荒録　　　　建部清庵　　　　　　　宝暦７年（1757）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
備荒草木図　　　　同上　　　　　　　　　明和８年（1771）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒本草便覧　　　坂本　慎　　　　　　　享和元年（1801）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
かて物書　　　　　上杉治憲　　　　　　　享和２年（1802）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒本草抜萃　　　加賀小松藩社倉編　　　文政11年（1828）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
衷葛録　　　　　　大蔵永常　　　　　　　文政７年（1824）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒余録　　　　　徳川斉昭　　　　　　　天保年間（1830〜1843）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
荒年充糧志　　　　館　柳湾　　　　　　　天保３年（1832）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
忘飢草　　　　　　半井　宗　　　　　　　天保４年（1833）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒糸之杖　　　　枕雲洞主人　　　　　　天保８年（1837）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒食物便覧　　　伊藤圭介口授　　　　　天保８年（1837）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒本草啓蒙　　　小野職孝　　　　　　　天保10年（1839）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
備荒余録　　　　　赤城広敬　　　　　　　明治13年（1880）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
大和本草　　　　　貝原篤信著　　　　　　正徳５年（1715）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒要録　　　　　江本清禰　　　　　　　明治18年（1885）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒食物集説　　　文部省原著　　　　　　明治18年（1885）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒誌　　　　　　福島県，岩手県　　　　明治36年（1903）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
食用植物学　　　　服部建三，近藤　信　　昭和17年（1942）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
薬学雑誌，日本農芸化学会誌，糧食研究会誌等
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
海人藻芥　　　　　恵命院著　　　　　　　元禄７年（1694）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
飲食界之植物誌　　梅村甚太郎著　　　　　明治42年（1909）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
野草と栄養　　　　下田吉人著　　　　　　昭和19年（1944）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
食べられる野草　　陸軍獣医学校研究部著　昭和18年（1943）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
摘草百種　　　　　館脇　操著　　　　　　昭和21年（1946）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ききんのこころえ　羽田埜敬雄著　　　　　万延元年（1860）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
救荒本草通解　　　岩崎常正著　　　　　　文政年間（1818〜1829）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
採草風土記　　　　植村政勝著　　　　　　享保５年（1720）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
質問本草　　　　　琉球，呉継志著　　　　天保８年（1837）