recypi by にがばあばさん ★「こねり」は九州（大分地方）の昔から伝わる郷土料理です。★
材 料
中〜大のにがうり（1本） 、ナス1〜2個、にぼし（一握り）、玉 ねぎ（1個）
調味料
日本酒、醤油、砂糖、サラダ油、小麦粉
その中に半月に切りそろえた、にがうりとなすを入れる（にがうり2に対してなす3ぐらい）、たまねぎ1個くらい加えてさらに 炒める。
HINT
●小麦粉が多すぎるとダンゴ状態になります ●好みで違いますが、少しボッテリしていると野菜とのつなぎになります。