55食而健康

［いたどり］

虎杖 　若い茎は柔らかく、山菜として食べられる。茎や葉が分かれる前の、 タケノコのような姿のものを折って採取し、皮をむいて使用する。 　山菜として本格的に利用するときには茹でて水にさらし、あく抜きする。 ＜写真提供：おしゃべりな部屋＞

［次へ進む］ 　［バック］