17a　里の実
　
スダジイ　［すだ椎・椎　しいのみ］ブナ科
　旬の姿　カメレオンの目に似た実の先かが割れて，顔を出した団栗ﾄﾞﾝｸﾞﾘを利用する｡
　採取の適期　９〜10月
　分布　本州関東地方以西・四国・九州
　生育環境　自然の林は開発によって減少し，現在は公園や庭によく植えられている。
　採り方　充実した実を拾うか枝から採る。
　食べ方　煎るか生で，歯で割って食べる。素朴な味がする。
　
マテバシイ　［馬刀葉椎］ブナ科
　旬の姿　５月にむせるような匂いの花を着け，翌秋に団栗ﾄﾞﾝｸﾞﾘとなる。
　採取の適期　９月
　分布　本州関東地方以西の太平洋岸・四国・九州
　生育環境　　自然の林は開発によって減少し，公園樹としてよく植えられている。
　採り方　落ちたばかりの実を拾うか，振り落として拾う。
　食べ方　長さ３�pの大形の団栗で，生ではぼそぼそとしてほんのり甘い。殻と渋皮を
　　剥き，塩を振って煎るか，空揚げにして食べる。苦味や渋味は少なく，素朴な食べ
　　物。
　
スグリ　［酸塊］ユキノシタ科
　旬の姿　実は緑色に紅色がかり，ヨーロッパ原産のマルスグリは黄熟し，日本産のも
　　のは赤熟する。
　採取の適期　７月
　分布　本州中部地方を中心とした地域
　採り方　枝の棘に注意し，一粒ずつむしり採り，帽子などで受ける。
　食べ方　酸味が強いので，綺麗に洗ってジャムにする。ジャムにすると，緑色の実が
　　紅色になり，酸味があって美味しい。
　
アカフサスグリ　［赤房酸塊］ユキノシタ科
　旬の姿　実が房になるスグリで，透き通るような赤い美しい実がなる。
　採取の適期　７〜８月
　分布　ヨーロッパ原産で，涼しい地方に栽培される。
　生育環境　庭や鉢物として栽培する。
　採り方　房毎むしり採り，一粒ずつ丁寧に実を外す。
　食べ方　スグリより酸味が弱いので生食出来る。中の種子が堅く，食べるときに邪魔
　　になる。種子や皮を除いてジュース，種子を除いてジャムにする。
　
アケビ　［木通・通草　きのめ］アケビ科
　旬の姿　花はよく咲くが結実するものは稀で，実は熟すと縦にぱっくりと口を開ける｡
　採取の適期　10月
　分布　本州・四国・九州
　生育環境　林の中や縁に生え，蔓で他の木に絡んで登る。
　採り方　蔓を引きずり降ろして実を採る。
　食べ方　果皮の中の種子の周りがねっとりとして甘い。種子を丸ごと口に含んで，種
　　子を吐き出す。果皮は硬いので食べられない。
　
ミツバアケビ　［三葉通草　きのめ］アケビ科
　旬の姿　実着きがよく，熟した果皮は柔らかくて食べられ，ねっとりとした種子の周
　　りも甘い。
　採取の適期　10月
　分布　北海道南部・本州
　生育環境　林の周辺，雑木林などに生え，他の木に絡み付いて高く登る。栽培もして
　　いる。
　採り方　口の裂けそうな実を採る。
　食べ方　皮は苦いが，油炒めにすると抜群で美味，果肉も甘い。
　
ムベ　［郁子　うべ・うんべ・んべ］アケビ科
　旬の姿　果皮は赤紫色に柔らかく熟すが，口を開けない。
　採取の適期　10月
　分布　本州関東地方以西・四国・九州
　生育環境　暖地の明るい林やその周辺に生え，蔓を絡んで木に登る。
　採り方　実は枝を20�p程付けて切り採り，束にして店頭に並べてある。
　食べ方　果肉は白く滑らかで甘く，種子毎口に含んで，種子は吐き出す。果皮はミツ
　　バアケビより薄く柔らかで，油炒めにすると美味，また幅５�o程に刻み，油で炒め
　　て味噌を絡めると，苦味も和らぐ。
　
クサボケ　［和木瓜ﾜﾓｯｶ　しどめ・じなし（地梨）］バラ科
　旬の姿　果実は普通歪んでおり，黄色に熟して香りを放つ。
　採取の適期　９〜10月
　分布　本州関東地方以南・四国・九州
　生育環境　土手，道路脇などよく日の当たる処に生える。
　採り方　捻って採る。
　食べ方　机上に置いて香りを楽しむ。生食はせず，果実酒にする。
　
ボケ　［木瓜ﾓｯｶ］バラ科
　旬の姿　花は咲いても実止まりはよくない。大きさはいろいろ，形もごつごつ歪んで
　　黄色に熟す。
　採取の適期　９〜10月
　分布　本州・四国・九州
　生育環境　中国原産で，庭木として植えられている。
　採り方　鋭い棘に注意して，実を捻ってもぎ採る。
　食べ方　堅くて生食はせず，輪切りにして種子と共に果実酒にし，香りが良い。