２００２年６月５日

お客様各位

東京都江東区亀戸３丁目６０番２１号
（和菓子と甘味）　山　長

香料等添加品の緊急点検について

　　皆々様には，いつもご愛顧を賜り,有り難うございます。
　　周知の通り、協和香料化学株式会社製の食品添加物原料に、食品衛生法にふれる成分が含まれていました。関係当局の説明では、微量摂取で人体にただちに影響はないとのことです。
　　けれども、食品全般に対する不安を多くの皆様がお感じのこととと存じます。そこで当店では自主的に、添加物使用製品の緊急点検を実施いたしました。その結果，当店の販売品に、問題の添加物使用該当品目はないことを確認しましたので、お知らせ申し上げます。
　　今後とも、関連情報収集と点検を継続しますとともに，法令を守り、お客様に安心してお召し上がりいただけるための研鑚努力を重ねてまいります。これからもお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

記

◆アイスクリーム、ソフトクリーム原料（ご飲食メニュー）
　　各原料の乳業メーカーに問い合わせ、いずれも、協和香料化学製の香料はいっさい使用していない、との回答を得ています。

◆自社製造販売商品（店舗販売品の大部分）
　　６月５日現在、自社製造品（和生菓子・米飯類・もち類）について、香料を添加している販売品目はございません。

◆仕入販売商品（店舗販売品の一部）・仕入原材料等）
　　６月５日現在、各メーカー発表や仕入先からの連絡で回収対象となっている該当品目は販売・使用していません。ただし、複雑な流通経路で、品目が多岐にわたり，各社対応に差がありますので、今後も情報収集に努め，必要な措置を迅速に講じてまいります。

◆自社工場で保有する原料添加物(当面使用予定なし)
　　自社工場で原料保有する香料は、問題の香料メーカー以外の他社製です。

以上