トリュフ

このトリュフもチョコレートケーキと同じときに習ったものです。口の中で，とろけるチョコレートの感触がなんともいえません！小さいので，ついつい油断して何個も続けて食べてしまいます！気をつけて，d(^-^)ﾈ!　

★　材料

 
★　作り方だよん！　　　   
　　
�@　チョコレートを細かく刻んで，ボールにいれる。５０度くらいの湯せんで，ボールにお湯が
　　入らないように，気をつけながらゆっくり溶かす。チョコレートがとけたら，
　　細かく切ったバターを加えてとかします。

�A　なべに生クリームを入れ，沸騰させる。

�B　�Aをチョコレートにまぜ，ラム酒で香りをつける。

�C　ボールを氷水に当てながら，泡だて器でたてていく。（８分立て）空気を含んで白っぽくなったらＯＫ！

�D　絞り袋にいれ，オーブンシートの上などに丸く絞り出す。面倒だったら，ラップの上にスプーンでおいて，丸めると簡単だよ。

�E　冷蔵庫で冷やしかためる。

★　飾り付けをしよう！

その１）　ふるったココアと粉砂糖を５対１くらいの割合でまぜあわせたものの中に，トリュフをいれて，ころがす！

その２）　スイートチョコレート200gを湯せんにかけて溶かし，トリュフをコーティングする。