いちばん登場するケーキです。なんといっても簡単！食べたい！と思ってから焼き上がりまで約１時間で完成。
ケーキの本にのっているより，お砂糖の量を少なくしてあるので，甘さ控えめ。私の好みですが，普通のお砂糖より，くるみにはブラウンシュガーがあうような気がします。パウンドケーキなので，ある程度は日保ちはしますが，そんなこと気にするまでもなくなくなってしまう！ちょっとおやつに職場にもっていくと，ものの数分で・・・・という人気ものです！
★ 材料 ７cm×17cmのパウンド型１個
バター（無塩） |
70ｇ |
○ 砂糖・小麦粉は２～３回ふるっておく | |
| 砂糖（ブラウンシュガー） | 50ｇ＋40ｇ |
○ くるみは刻んでおく |
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| 卵黄 | 3個分 |
○ オーブンは180度にあたためておこう！ |
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| 卵白 | 3個分 |
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| くるみ | 25ｇ |
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| アーモンドスライス | 25ｇ |
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| ブランデー | 大さじ１ |
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| 小麦粉 | 110ｇ |
★ 作り方だよん！
① バターは室温でやわらかくし，泡だて器でクリーム状に練る。
② ふるった砂糖（50ｇ）を２回に分けて加える。
③ 卵黄を１個ずつ加えて，さらに混ぜる。ブランデーを入れて,香り付け!
④ メレンゲをつくる！卵白をあわ立てる。ハンドミキサーがあると便利！途中で砂糖（40ｇ）を加えて，さらに泡立てよう！
⑤ ③のボールに小麦粉を１度にいれ,ゴムべらでさっくりとまぜる。さらに，メレンゲを泡を消してしまわないように気をつけて，加え，サクサクと手早く切るように混ぜていこう！最後にくるみとアーモンドスライスを加える！
⑥ 型をトントンと２～3回落とすと表面が平らに！ 焼くと真中が膨れ上がるので，ゴムべらで中央を少し低くしておこう！
⑦ 180度にあたためたオーブンで30～40分。
竹串をさして，何もついてこなかったら，ＯＫ！
