アプリコット・タルト

　ニュージーランドに旅行したとき，初めて生のアプリコット（杏）を食べました。それまで，ジャムでしか食べたことなかったの！香りがよくて，甘酸っぱくて，すごくおいしい！すっかり気に入ってしまって，ホテルの部屋におかれたフルーツのバスケットでも，アプリコットばかり，選んで食べてました。でも，私の住んでいるところでは，ほとんど生の杏なんてみかけないんだよなぁ・・・。ということで，今回のアプリコットは缶詰です。

★　材料 (21cmタルト型個分）

★　作りかただよん！

　　タルト生地をつくります！つくりかたはこちら！

　　生地を冷蔵庫でやすませている間に，フィリングをつくりましょう！

　　オーブンは180度にあたためます。天板ごとあたためておいてね。

�@　アプリコットを缶からだし，ペーパータオルの上にのせて，よく水気をきります。

�A　バターをクリーム状になるまで良く練り，粉砂糖を加えます。

�B　アーモンド・プードルを加え，さらに混ぜます。

�C　とき卵を加えます！そのままなめてもおいしそう

�D　タルト生地にできあがったクリームをいれて，ならします。

�E　アプリコットをちょっと押し込むようにしてならべます。

�F　180度のオーブンで40分から50分。途中，こげるようであったら，アルミ箔をかぶせます。

�G　できあがり〜！熱いうちにアプリコットジャムをぬります。